椰子鸡很嫩，汤也很甜。 夏天不想吃火锅的话，就放在锅里煮吧。 原本需要珍珠荸荠和炸腐竹，但因为暂时找不到所以没有添加。

作者：卡卡美食日记

材料

脚步

1.可以先将辣椒油炒软，将姜末和指天椒切末，加入姜末。

2、将天椒粉和姜末放入小碗中，加入一小勺盐、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、桂皮粉（可以加也可以不加）

3、锅洗净，烧热，加入食用油，将油烧至微冒烟。

4、小辣椒碗里倒入热油，加入一勺蚝油，一勺生抽，拌匀，挤入两三个小酸橙的汁。 小酸橙的种子很容易被挤出来，需要挑出来。

5、鸡肉部分：将海南文昌鸡切成块，加一勺料酒和冷水没过鸡块，浸泡半小时左右然后清洗干净，可以泡出一些血水。

6. 两个青椰子，倒出椰子水备用。 可以让商家先把椰子打开，也可以自己在家用干净的砍骨刀切碎。 其他刀具在切椰子时往往会磨利刀片。

7. 将椰子水倒入锅中，加入两倍的水，煮沸。 将胡萝卜洗净切块，新鲜蘑菇和两三个小葱洗净切片。 如果没有小葱，就加一小块葱。 将胡萝卜块、香菇片和青葱倒入椰子水中，煮三到四分钟。

8.加入鸡块，大火煮沸，盖上锅盖，中小火煮七至八分钟。 具体时间根据你买的鸡肉的嫩度而定。

9、加入适量盐，撒上枸杞，即可食用。 如果有火锅，也可以改用火锅，吃鸡肉和蔬菜。

10.蔬菜提前洗净沥干

11.因为我家里没有吃火锅的习惯，而且我也没有大锅。 我的方法是把鸡块拿出来放在盘子里，一份不辣，一份辣。 如果不辣，也可以沾点辣椒油。 如果想喝汤，也可以把一些汤倒出来，在汤锅里加入一些温水椰子鸡，加一点盐，把水烧开。

12、将蔬菜倒入刚捞出鸡块的汤锅中，大火煮开即可上桌。 不用火锅，可以同时吃鸡块和蔬菜蘑菇。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有小窍门。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！