城镇建设规划

嘿嘿嘿，作为电饭锅烹饪世界的新人。 。 。 这个问题是我不请自来的。

文章前半部分主要介绍厨房用具、美食、食材选购等小知识，后半部分则从菜品和厨房用具功能举例开始。 文章最后更新了我关于宿舍收纳的回答链接~

下面有很多图，很多图。

—————————————————厨具2016-03

在宿舍做食物时，选择小家电时，主要考虑的是功率（宿舍内功率限制）和锅大小（每日食物摄入量）。

我宿舍的功率限制是纯电阻300w，非纯电阻750w。 所以我在购买厨具时以300w作为参考。 如果功率在300w左右的话，可以考虑搭配变压器插座使用，但不管多大，基本上都得插空调插座。

常用厨具：

除了这个还有

烤面包机（偶尔使用）

酸奶机（常用）

小烤箱（必须插空调，刚买的时候尝试烤蛋挞，现在冬天只偶尔烤红薯……）

窗外阳台的行李架二楼放置了一个小烤箱和电饭锅。

至于刀，我只有这三把。

工具：

图片中间的是一把陶瓷水果刀，20多元，淘宝包邮。 日常用来切瓜切肉没有任何问题，但是陶瓷刀不能砍骨头！ 如果你想砍骨头，就向屠夫求助。

两边的两把刀都是瑞士军刀，价格稍贵一些。 我在折扣店买的两把刀加起来好像70多，比旗舰店便宜20到30左右……削皮机用起来很舒服，西红柿皮都可以削； 小水果刀有锯齿，特别适合切柠檬片。 也非常适合切割各种小型水果蔬菜、面包片、姜片、香肠片等。

我还是不知道怎么用大刀。 家里用大菜刀我都傻眼了，宿舍里放一把大刀还蛮恐怖的……

厨具黑名单：

很多在宿舍做饭的博主都推荐迷你电煎锅。 其实我曾经买过一只小熊，非常不好用。

它是纯机械的，不能调节温度。 太小会导致严重的油溅。 不容易清洗，而且容易伤人。 由于其尺寸较大，操作起来仍然很困难蛋挞怎么做，煎鸡蛋时甚至很难翻转。 。 。 我买了它，只用了几次就扔掉了。

2016年9月重要厨具更新

所以建议做快菜和一些大菜。 至于慢煮，最好用小功率的小炖锅、电饭锅什么的。

岩谷迷你卡式炉，配备直径18厘米的不粘奶锅，可以应付除炒菜之外的大多数情况。

一人两份快速配菜。

第二天回到学校给五个人喂饭。 。

学期末的三​​人晚餐，食物还不错~

快汤，2人份。

2人餐。

煮米线当夜宵…

2017年10月

现在我已经是大四了，厨房用具也都换了。

—————————————————美食食谱微信公众号：—————————————————————2017- 10 关于美食购买

我的常备名单：

至于好奇如何购买我的餐具的你可以参考我的新回答推荐。

国内有哪些时尚厨房餐具推荐？ – 知乎网友回答： 嗯，如果你是学生，请去下面便宜一点的。

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最后介绍一下生活小技巧（如果你有冰箱的话）

咖喱牛肋骨，自从发现牛肋骨之后，我就再也不买牛腩了！ 每一块肉都有软糯的筋！

将一大锅可以保存一段时间的饭碗（如咖喱）煮沸，然后趁热装入可密封的小袋子里。 注意密封和排气。 将它们放在冰箱中保存两三天，冷冻保存一周左右。 更多就可以了。

一小包就够一顿饭了，就像小时候吃的蔬菜一样……不过用料更真，大块的牛肉和土豆真的又软又好吃！

我的锅不大，一锅大概可以分成5、6个小包，够五六餐了。 放在冰箱里可以保存三天以上没有问题。

_(•̀ω•́ ∠)_感觉可以放弃昂贵的外卖了。 可惜宿舍小冰箱的冷冻室太没用了……我得尽快吃完这锅才换口味……

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菜肴

先说不使用厨具的冷餐。

上图中的小盘秋葵冷豆腐（来自小白的菜谱~

豆腐豆腐！

内酯豆腐是个好东西！ 豆腐可以从超市买来直接吃！ 撒上鲣鱼片、姜酱和日本酱油，就成了日本冷豆腐。 淋上芝麻酱，别有一番风味。 哦，也可以做皮蛋拌豆腐，不过我不吃皮蛋。

如果条件允许的话，我想吃冷食，但总需要一些温暖的东西。

西红柿加糖！ 只要切开并加糖即可。 有朋友说西红柿好可怜。 它们作为水果很好吃，但在任何菜肴中都不显眼……小时候，我的家人会在其中加糖，然后将其放入冰箱。 当番茄水出来时，精华就出来了。 上次吃完剩菜后，我看着小盘子里的糖水，试着加了几滴我手上的柚子醋/酱油。 真是太神奇了。 。 。 下次做沙拉的时候我可能会尝试一下。

深夜食堂鸡蛋三明治

我随意改进了鸡蛋酱，烤了面包。

鸡蛋是在小锅里煮的。 我曾经特意测试了不煮的情况下需要多长时间，牺牲了两个鸡蛋。 。 。 结果是刚开始烧水的时候，三十分钟左右刚刚好。 蛋清特别嫩，蛋黄中间还有点微糖的质感。

《深夜食堂》里的鸡蛋大概是煮熟了，叔叔用刀把鸡蛋切碎的。 重看了一遍，最后叔叔说要加点盐和胡椒粉。 我没有加胡椒粉。 鸡蛋太嫩了，我就用黄油刀把它们打碎了。 质地可能会有所不同。 这三个鸡蛋，加三四片蛋黄酱，少许芥末粒酱（根据湿度，可以尝试千岛酱沙拉酱），最后磨点盐。

煎五花肉配咸柠檬酱，黄油煎，亚麻籽软煎，这个三明治超级好吃！

越南风味五花肉三明治~（蜗牛食谱）

以及各种三明治

鳄梨酱配玉米片~（蜗牛食谱）

↑沙拉，推荐的日式沙拉酱和烤芝麻沙拉酱~

按量分装，一次吃一袋。 一袋的热量约为120卡路里。 冷藏可以保存三四天没有任何问题。 —————————————————小炖锅/汤/甜品/粥

做汤

玉米排骨杂粮汤

1.排骨的处理，我让卖排骨的小伙给我切成小块。 然后我把几块和姜片一起扔进一盆冷水里。 当它们变色时将它们取出。 如果您有快炖功能或使用电饭锅，请等到水沸腾。 大约在那里。

2.当然，泡排骨的水就不用了。 将排骨、玉米、杂粮（红豆、绿豆、薏米、莲子、百合等）放入陶瓷杯中。 对于0.6L的杯子来说，总量大约是上图中木勺的两三勺。 ）、姜片、冰糖一两。

3、小火慢炖，大约三个小时，最后加盐调味。

这个汤我用电饭锅和小锅试过，感觉小火慢炖味道更好……

Tips：可以买一瓶浓缩鸡汤。 通常使用蘑菇、冬瓜等新鲜蔬菜。 快速做一道素食汤非常方便。 还可以添加一些干货如虾米等来锦上添花。

另外，番茄+咖喱也是不错的组合。 加入一碗水和新鲜蘑菇，煮沸即可得到一碗浓浓的热汤。

（参考上面两个人在卡式炉下吃饭的照片，快手素汤在炉子上更快，也可以用小炖锅做，但速度慢一些。）

如果颜色淡，味道鲜，就加盐调味；如果颜色淡，味道鲜，就加盐调味； 如果颜色深、汤浓，就用酱油调味。

甜点

悉尼银耳莲子糖浆

回学校之前，我路过宁波再港鸭狗带回来的水磨汤圆，自己擀了一些小丸子。

真怀念坦克亚狗做的汤圆……

一碗桂花饺子，里面包着红豆和酒。

常备一些杂粮，如红豆、绿豆、大麦、莲子、百合、玉米、八宝米碎、干桂花等。

和酒酿是绝配，桂花和红豆是绝配，桂花和任何花草果茶都是绝配！ 嗯，重要的东西应该加黑，加粗，加下划线。

桂花、柚子和蜂蜜淋上山药，酥脆可口，特别甜。 脆山药去皮洗净，然后放入沸水中。 再次沸腾后，取出切成块或片。 将其放在盘子上并让它冷却。 然后倒入柚子蜜，就是柚子茶的那种。 抓一把桂花，用少许开水浸泡，让香气散发出来，最后倒在柚子蜜上。

按照小白的菜谱做的蜜饯桂花金橘，一大罐，常温保存，直接吃，泡水喝，做凉菜（和山药绝配），拌酸奶，甚至自己酿酒。 ..

都是赠送的，不卖，不卖。

还有常备的单晶冰糖和白砂糖。 如果你想一个人用小杯子煮，就不要买黄冰糖之类的东西。 如果你不能粉碎它，你就会心碎。 （我的柜子上有一个包，根本打不碎。ps有评论说放在微波炉里盯着看，很容易散架。）

这样的搭配，甜品和咸粥的品种就很多了。

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酸奶机和乳清过滤器

嗯，说到甜品，光是酸奶就可以吃几十二十种品种了~

蜂蜜、果酱、新鲜水果、干果、燕麦片、玉米片、麦片片，不要吃太多坚果。

（说起来，大一寒假的时候，我想在学校能吃到自己做的酸奶，所以给宿舍买了一台冰箱……对于没有冰箱的宿舍强烈推荐安利冰箱电源早买早用谁就知道了~）

普通的自制酸奶和美味浓稠的希腊酸奶唯一的区别就是乳清过滤器！

草莓蜂蜜希腊酸奶~一碗少女心

您还可以制作酸奶沙拉。 对我来说，酸奶作为晚餐的代餐是一个不错的选择。

—————————————————电饭锅出现

迷你电饭锅制作萝卜牛腩的整个过程就是根据蜗牛姑娘的菜谱来的~