初冬的天气，最适合在家煮一锅粥了，荤素搭配，甜咸适中。

淘米、洗菜、生火、切食材、看水汽，从温柔到温暖。 等到冒泡的时候，用勺子搅拌几下，你就会发现粥水变得更浓稠了，米饭和蔬菜的香味扑鼻而来。

调味并远离火源。

盛一碗，趁热慢慢吃。 时间也会慢下来，化为能量一点点充满体内。

无穷大

01 | 妈妈的荤菜粥02| 电饭锅版皮蛋瘦肉粥03| 牛肉卷生鸡蛋粥04| 蘑菇鸡肉粥05| 板栗燕麦绿豆粥

06 |山雀糖米粥

妈妈的肉菜粥

比克西斯

厨友@西西ss：我从小就喝这个粥，是冬天必须要喝的东西。 冬天，北方吃得最多的蔬菜是白菜和萝卜。 最简单的白菜如何吃出多种吃法，也是一门技巧。

小时候妈妈给我煮这个粥的时候，我可以把它放在三海碗里吃，直到吃完的人肚子胀得像一个快要死的气球，再也不能喝粥了。 这是我冬天最喜欢的菜/饭，还没消失！ 一旦煮好这个粥，一个电饭锅就不够一家三口吃了。

电饭锅版皮蛋瘦肉粥

生命书

厨友@生活宝典：用电饭锅煮粥还有一个好处。 加热过程中，加热温度连续均匀，使烹饪过程一气呵成。 这样煮出来的粥才能达到水米相融，口感滑爽细腻。 特别适合煮粤式粥。

如果不急着喝煮好的粥，建议使用电饭锅的保温功能延长煮的时间。 再喝时，口感更加顺滑，咸鲜可口，入口即化。 效果非常好。

生牛肉鸡蛋粥

通过伦

厨友@琐甔：所谓“烤鸡蛋粥”，就是当牛肉粥煮好，正在往砂锅里折腾的时候，还没上桌之前，赶紧在粥里加一个生鸡蛋，利用粥的余热来煮牛肉粥。 将鸡蛋煮熟，吃时将粥和鸡蛋搅拌在一起。 不管是牛肉还是鸡蛋，口感都相当嫩！

蘑菇鸡肉粥

拜兰

厨友@冉：国庆期间在杭州一家港式餐厅吃过这个粥。 我一吃就惊呆了。 所以回来后就想自己做吃吃～真的很好吃！

板栗燕麦豆粥

厨友@：在北京“吃饱”的三周里，我的味蕾几乎每天都受到高度刺激。 在某家餐厅无意中喝到的一碗免费粥，在各种重口味的菜肴中留下了最深最舒服的感觉粳米粥，一直记在心里。 这不，回来后，趁着记忆还在，我可以煮一小锅，让疲惫的胃休息一下。

这碗粥的食材都是对肠胃有益的。 栗子、燕麦、大米、豆类都提供碳水化合物，种类也很多，有坚果（栗子算坚果）、谷物、豆类，营养互补。 粗细结合，纤维含量高，不失为蛋白质含量较高的主食。

味道是简单的主食味道，微甜。 吃在嘴里厚实而光滑。 富有弹性的燕麦、豆沙、米饼和栗子混合在一起，味道非常丰富。

奶糖稀饭

作者：奚小雅

厨友@西小雅：奶米粥出现在《红楼梦》第十四回。 曹雪芹在《王熙凤在宁府为秦可卿葬礼的故事》中写到了奶糖粳米粥。 与大多数红楼菜肴一样，奶子汤粳米粥在第十四回中呈现出不同的形式。 然而，所有关于红楼食品或粥食品的文章，都对这种甜粥持负面态度，这种甜粥被今天的人们认为是用料极其普通，制作极其简单。

有点好奇

你最喜欢喝什么粥？

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