竹笋虽然看起来很小，但其食用和药用价值是不容质疑的。 因为它可以补充我们身体所需的六大营养素中的四种，所以也很受大家的喜爱。 而且，膳食补充剂比药物补充剂要好得多。 它们不会伤害身体，还可以补气。 竹笋的制作方法有很多种，鲜笋的制作方法也有很多种。

很多人在使用时喜欢选择新鲜的竹笋。 鲜笋的制作方法有哪些？ 怎样使用才能达到最好的效果，同时又不影响其食用价值呢？ 现在，让我们一起来讨论一下这个问题。

鲜竹笋的制作方法：

从粗的一端开始剪，直到用手能捏住为止。 2厘米左右就可以了。 也可以买切好的那种。 剥皮时，可用刀将笋从上到下划开。 然后开始剥皮。 只要看到竹笋变成鲜黄色或绿色，就可以停止剥皮了。 用滚刀切成片。 与红肉混合在一起非常美味！

材料：鲜笋、肉丝、姜丝、大蒜

做法：鲜笋切片，锅中烧开水，将笋片浸入水中，捞出，沥干水分。 将肉丝与酱油、生粉、姜丝、盐混合均匀，去势。 锅中倒入油，将肉丝炒至熟透。 锅里再倒入一些油，把切片的笋片炒一下，加入盐（因为笋片的水分很少竹笋怎么做好吃，所以盐早放晚放都没关系）。 待竹笋快熟时，加入盐。 分享时，加入猪肉丝，一起炒至熟透。

烹饪的一大原则是：油多了，菜也不会坏。 酱春笋 原料：新鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾子、香油、鲜汤适量。

做法：1、将新鲜春笋剥去老皮，用刀剖开，切成长笋，然后用刀刃轻轻拍打笋，使其松散； 2、甜面酱加水溶化，炒锅中放入花生油，烧开除去油腥味备用； 3.炒锅烧热，加入花生油，烧至50%热时，放入笋炒油，倒入漏勺沥干水分； 4、炒锅再次烧热，加入花生油，加入酱汁，加入糖搅拌，装盘备用； 5. 再次将炒锅烧热，加入鲜汤和虾子煮沸，然后加入竹笋煮沸。 待汤快收干时，加入酱汁。 当竹笋紧紧包裹在汤中时，加入味精，淋上香油。

竹笋的功效是我们亲眼所见的。 新鲜的竹笋不仅味道纯正，而且食用时营养价值很高。 我们还知道如何制作新鲜的竹笋。 我们可以吃它们，补充足够的营养。 简单的竹笋竟然有这么大的营养和药用价值。