肥肠虽然看上去不太好看，但在很多吃货眼里却是一道美味。 各种菜系都有用它制成的美味佳肴，如鲁菜的九转大肠、川菜的干炒肥肠、粤菜的肥肠粉等。肥肠就是猪的大肠。 因为脂肪和韧性的并存，所以吃起来特别……有味道。 中医认为猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。 接下来给大家介绍一下炒猪肉肠的超级做法。

1. 练习1

材料：香肠、姜、葱、干辣椒

生产：

1、肠洗净，加水煮至熟。 煮熟后，从锅中取出并冷却，然后切成段。

各种干炒香肠制品

各种干炒香肠制品

2.锅热后，不要加油。 将切好的肠放入锅中，将肠中的油炒香。 不要把它们炸得太干。 从锅中取出并放在一边。

3、油中加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒片刻，然后加入炒好的猪大肠，翻炒。

2、方法二

配料：红烧肉肠、干辣椒、花椒、姜、葱、青椒、红辣椒

生产：

1、锅中放油，将香肠、姜片炒香，盛入盘中待用。

2、锅中余油加入干辣椒、花椒炒香，然后加入葱、青椒、红辣椒。

材料

材料

3.最后加入香肠和鸡精翻炒。

3、方法3

成分详情：

材料：肥肠适量（买的已经煮熟了）

材料：葱适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量

辅料：糖适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量

制作步骤：

1、香肠、葱、干辣椒切段，姜、蒜切片。

2、锅中倒入大量油，烧开，将香肠倒入锅中煎至金黄色，捞出备用。

3、锅中留适量油，加入葱、蒜、干辣椒、花椒、姜炒香。

4.加入炸好的香肠，加入酱油、料酒、糖、鸡精、盐翻炒均匀

5.拿出来！

4、方法4

原料

熟香肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻适量

调味料

大葱30克，花椒15克，精盐、味精各2茶匙

糖4茶匙，调和油适量

制作方法及步骤

1、煮熟的肥肠去掉部分肠脂，用水洗净，沥干水分，切成长段； 灯笼椒去掉茎和籽，洗净，沥干水，切成小段。

2、芹菜去根、叶，用水洗净，沥干水分，切成4厘米长的段； 葱去掉根部和老叶，用水洗净，沥干水，切成小段。

3、将干净的锅放在火上，加入混合油，加热至70%热。 加入香肠段，中火炒约5分钟，直至肠酥脆。 加入灯笼椒、葱和芹菜段，用大火翻炒。 煎至熟软。

4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味干煸肥肠，起锅装盘，撒上熟芝麻即可。

这个怎么样？ 炒香肠大家都学会了吧？ 这不是很容易吗？ 对于我们这样的普通吃货来说，九转大肠是不能指望的。 不过，当你在家庭聚餐上端上这种干炸肥肠时，一定会得到很多好评。 即使一个人，有这么一道开胃的菜，也能多吃两碗米饭。

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