岐山真子面又称“椒汤面”，其特点是只吃面条不喝汤。将面条倒入锅中，吃第二碗面条，将原汤舀入碗中。臊（sào）面条是中国陕西省的传统面条，也是著名的西府小吃，其中宝鸡的岐山真子面是最正宗的。流行于陕西省关中平原和甘肃省龙东市。

它历史悠久，包含豆腐和鸡蛋等配菜，食谱简单。它的意思是肉丁。对于陕西人来说，真子面的配色尤为重要，黄蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、青蒜芽、白豆腐等材料，既美观又美味。关于这个习俗还有一个生动的故事。

周王温在位期间，当他前往渭河岸边时，他看到一条大龙从水中升起，张开牙齿舞动爪子，遮住了天空和太阳。这条龙经常在空中激起怪物并肢解平民百姓。有时，阵风在空中卷起，到处都是沙子和石头，把墙壁和房屋吹倒，把牛羊吹得无影无踪。有时乌云密布，大雨倾盆，河流泛滥，村庄被洪水淹没。万恶之龙夺走了许多人的生命。周王温和他的部落早就讨厌这条食人龙。今天，当我看到它再次出来时，我不禁生气了，我一个个紧张起来。这条巨龙在空中翻滚了三圈，张开大嘴像盆子一样，试图再次表现。时已晚臊子面，周王温命令手下一起弯弓射箭，突然空中响起了箭声。大娇的眼睛被射瞎了，喉咙被割断了，挣扎了一会儿才从空中坠落。周王温仔细一看，只见这条大龙身长五丈多，重达一千多斤。大家欢快地围着龙唱：“龙作恶，伤百姓，淹没渭水，无安。温王积德，为百姓除害;全世界都在庆祝，乐趣无穷无尽。