表兄的厨房

锅巴是日常生活中常见的小吃，深受大家的喜爱，酥脆的口感更是深受年轻人的喜爱。那么在家也能做出好吃的锅巴吗？其实很简单！阿姨保证你学会了就一定能学会！

材料

糯米饭

淀粉

韭菜

姜

盐

植物油

阿姨教你做锅巴

一个米果工具在淘宝上要十几块钱，有人问有没有什么其他工具可以代替？我试过，效果不好，主要是杆太短，煎的时候有烫手的风险，去买一个吧，米果简单又香，偶尔给孩子做点当零食也不错！

将糯米浸泡在水中至少四个小时

浸泡好的糯米体积增大，颜色变白

到时候把水倒掉

把葱姜切碎，和盐一起加入糯米中。如果不喜欢葱的味道，可以不放，吃原味锅巴。加点糖，就可以吃出甜味的锅巴。

糯米里加入淀粉，自己调整用量，以糯米松散地裹上淀粉，但又不至于粘在一起为宜！

将所有材料混合，等待十分钟

这是煎锅巴的模具，模具上刷一层油，放上薄薄一层糯米，太厚的话会太硬。

锅中油烧至六成热，改中火，放入锅巴模具

整形后，晃动模具（不要太用力，容易糊），锅巴就会浮出模具锅巴怎么做，换边煎至金黄色即可。

过滤油并享用

好吃的锅巴一定要放凉后再吃，别像我一样烫嘴

闻起来好香啊，冷却后的锅巴可以放进密封袋里保存很久。