本篇文章给大家谈谈老师傅分享开店版杂粮煎饼技术，去临沂花了4980学来的，建议收藏 ，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
二、从临沂学来的真本事：杂粮煎饼的“隐藏配方”
让我们先谈谈原材料。大师在他的第一堂课中强调说：“包是灵魂”。他们使用Wudeli面粉，可以在线购买，价格是真实的。但是关键不是必须将单面粉——小麦面粉，玉米面粉，高粱面粉，小米面粉和绿豆粉混合。主人给出了基本比例：小麦面粉占70，其他谷物面粉总计30。 “这既强大，也可以品尝混合谷物的香气。”我想起了原始单词。后来，我的sister子回家尝试了，它的确比单独使用小麦粉的煎饼更加分层。
混合面糊时也有一些注意事项。我必须在面粉中撒一些盐，说它会使面糊更加剧烈，并且在扩散时不会容易消失。不要急于加水，就必须慢慢倒入水，将其倒入时搅拌，直到面糊可以从筷子流畅地流动为止。主人还证明了：用一汤匙的面糊将其倒回盆地，以查看流动线是否均匀。 ——太厚，不能散布。它太薄了，会分散。您必须找到“不软或硬”力。我的sister子在一开始总是无法很好地掌握它。加入过多的水时，面糊和米汤一样薄。水像以前一样厚，筷子被悬挂。练习花了几天才能弄清楚这个技巧。
撒蛋糕的方法更加惊人。玻璃必须先用油涂覆，不要太多或太少，然后在均匀涂抹后倒入面糊。使用木制刮刀快速扭转，动作将很快。当它放慢时，面糊会固化，厚度的蛋糕将不均匀。热量也必须盯着——。火很大，蛋糕很容易变成泥泞，火很小，蛋糕柔软且不脆。我的sister子第一次开始使用它，要么她离开厚边的速度很慢，要么热量太大，蛋糕的边缘被烧毁了，所以她急忙擦了手。主人从侧面说：“不用担心，您必须\’d喜欢坠入爱河。
调味料是最后的触感。师父的酱汁由甜面条酱，豆糊，大蒜，辣椒酱，芝麻，花生粉碎，五香味粉，糖，盐和油制成，它们很香，以至于它可以吸引人们的灵魂。甜面条酱可改善新鲜度，豆浆添加了咸味，大蒜和辣椒酱会增加层，芝麻和花生都咀嚼着香气。我的sister子是第一次做酱。她少了糖，皱眉。后来，她想起了“三汤匙甜面条酱，一勺豆糊和一勺糖”的比例，而用它制成的酱汁很香，没有cho住。
三、摆摊不是靠手艺就行：从“做得出”到“卖得好”的门道
在学习技能后，我的sister子遭受了很多挫败感。一开始，面糊的准备就绪不充分，散布的蛋糕要么像鞋垫一样厚，要么薄得足以传递光。无法控制热量，无论是燃烧还是软软或柔软；调味料的比例不正确，咬人后，顾客打了嘴唇。她感到沮丧，并说：“这似乎很简单又难以做。”但是她每天早晨练习，没有任何动作，调整面糊的浓度，计算刮擦者的圈子数并触及热量。后来，摊位上的蛋糕变得越来越均匀，酱汁变得越来越香。即使是社区中的老客户也称赞它是“比街上的顾客美味”。
但这是不够的，您必须能够“出售”。我的sister子观察到其他摊位，发现有些人添加了生菜，火腿，奶酪和酸菜，它们可以以更高的价格出售。她还尝试了它，增加了脆皮的骨肠和油炸鸡蛋，许多人来购买“添加版本”。当她遇到一个称赞它“美味”的老客户时，她笑着说：“这是Linyi主人教授的工艺。”随着时间的流逝，总会有人在摊位前排队。她还考虑添加一个炉子来提高饭菜的速度，并在早晨高峰期销售十几份。
四、手艺人的烟火气：藏在煎饼里的热乎劲儿
如今，许多零食摊位都使用预制的调味料和机器制造的蛋糕，这确实很容易处理，但是我总是觉得缺少一些东西。我的sister子不仅学会了这种技术，而且还学会了您必须挑选和混合的面粉，酱汁缓慢，煎饼必须保持在高温下。这种“愚蠢的技能”已成为她的“竞争力”。
用户评论
余温散尽ぺ
我之前一直想开杂粮煎饼摊子，感觉这个版本更健康好吃一点。 4980的价格还可以接受吧，比起失败的自己摸索要划算得多！
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盲从于你
临沂可是杂粮煎饼老地儿啊，老师傅分享的技术果然是真功夫！收藏起来慢慢学习，有机会去临沂试试手艺
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非想
这个视频看着就很有食欲！我妈以前就喜欢做自制的杂粮煎饼，不过总是觉得口感不够酥脆。这技术学习一下，以后自己在家也能烙出美味儿的饼子！
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淡抹丶悲伤
4980学费有点贵啊，我还是想想别的方式，多看视频教程，摸索一下技巧吧，便宜又实惠。
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←极§速
老师傅分享的知识很棒，开店技术确实很关键，特别是细节处理，这几点我都要重点关注学习！
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命硬
煎饼摊子竞争大啊，4980花了时间和金钱，还要花心思推广才能吸引客户吧！希望这位老师傅能分享一些开店的经验啊
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清羽墨安
杂粮煎饼吃起来确实更健康，如果这门技术掌握好了，生意应该还可以做得不错哦~
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空巷
视频看得我口水直流啊，感觉做出来的煎饼香气迷人！可惜太贵了，要等很久才能攒 enough 钱去学…
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别悲哀
我觉得开杂粮煎饼摊子还是很有潜力的，年轻人创业也不一定非要用热门的项目啊。学习老师傅的技术，多积累经验，相信能开出自己的一片天！
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坠入深海i
这家临沂杂粮煎饼店也挺有名气的，听说环境还不错，有机会去尝尝看🤤！
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淡抹丶悲伤
4980学费有点贵了… 我觉得还是先学习一些基本的制作方法，找机会去一家小摊学个手艺，体验一下吧
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你很爱吃凉皮
老师傅分享的技术很详细啊，包括原材料的选择、操作技巧和销售秘诀，非常全面的！ 收藏起来慢慢研究，有机会自己尝试看看做杂粮煎饼的乐趣~
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哥帅但不是蟋蟀
如果可以的话，最好再加上一些开店的注意事项，比如经营策略，市场分析等等，那更实用!
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丢了爱情i
我觉得要学一门手艺，最重要的是踏实的去学习，认真钻研。老师傅的技术分享是一个很好的起点，剩下的还需要自己不断实践和积累经验！
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不忘初心
视频制作得不错，看起来很专业！杂粮煎饼是我的心头好，有机会学一项技能，还能开个小摊做生意，想想就太棒了!
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烟花巷陌
学习新技能是一件很有意义的事，如果以后有时间，我也想去临沂看看老师傅的杂粮煎饼店，感受一下地道的味道！
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肆忌
杂粮煎饼的做法确实有些复杂，需要掌握很多细节。不过只要用心学习，相信也能做出美味儿的东西来分享给朋友们！
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