餐饮O2O周报

1. 行业动态

1.3月份，餐饮业收入下降46.8%，降幅比1-2月扩大3.7个百分点。

1-3月份，社会消费品零售总额7858亿元，同比名义下降19.0%。 其中，汽车以外消费品零售额7225.4亿元，下降17.7%。

3月份，社会消费品零售总额26450亿元，同比下降15.8%（扣除价格因素实际下降18.1%，以下除特殊说明外均为名义增长），降幅比1-2月份收窄4.7个百分点。

分消费类型看，3月份，商品零售额24618亿元，同比下降12.0%，降幅比1、2月份收窄5.6个百分点；

餐饮收入1832亿元，下降46.8%，降幅比1、2月份扩大3.7个百分点。1—3月份，商品零售7255.3亿元，同比下降15.8%；餐饮收入6026亿元，下降44.3%。

2.一季度猪肉价格上涨122%！餐饮成本上涨

17日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍2020年一季度国民经济运行情况。

国家统计局国民经济综合统计司司长、新闻发言人毛盛勇介绍，初步核算，一季度国内生产总值1101.4亿元，按可比价格计算，同比下降6.8%。

分产业看，第一产业增加值1018.6亿元，下降3.2%；第二产业增加值7363.8亿元，下降9.6%；第三产业增加值62.0亿元，下降5.2%。

全国居民消费价格总水平同比上涨4.9%。3月份，全国居民消费价格总水平同比上涨4.3%，涨幅比2月份回落0.9个百分点，环比下降1.2%。

在食品烟酒价格中，鲜菜价格上涨9.0%，涨幅由2月份的10.9%转为3月份的下降0.1%；

猪肉价格上涨122.5%，其中3月份上涨116.4%，涨幅较2月份回落18.8个百分点；扣除食品和能源价格的核心CPI上涨1.3%。

3、武汉发放5亿+18亿元消费券 振兴餐饮消费经济

为刺激消费市场，支持我市商务、文化、体育、旅游等行业复工复产复商，配合武汉市疫情防控要求，4月19日至7月31日，武汉市人民政府将向全市人民分阶段发放5亿元“武汉消费券”。

“武汉消费券”主要采取抓券、定向发放方式。“武汉消费券”包括餐饮消费券、商场消费券、超市（便利店）消费券、文体旅游消费券四大类，针对低收入、特困、建档立卡贫困人口设立专项消费券约1800万元，定向发放。

期间，阿里巴巴、美团点评、腾讯共匹配总价值约18亿元的平台、机构、商户消费券参与此次活动。

4.餐饮业收入下降40%，企业涨价

今年前两个月，国内餐饮行业累计收入同比下降43%，企业经营压力巨大。

近两周，海底捞、西贝、喜茶等连锁餐饮相继涨价。上周10日，海底捞发布声明道歉并撤回涨价决定。西贝餐饮也表示，价格已恢复到1月26日前的水平。

喜茶回应称，涨价是因为原材料成本上涨，“为了保证产品质量不受影响，喜茶已对多款茶饮价格进行了调整，并第一时间在门店摆放桌牌告知顾客。”

餐饮O2O周报

2. 品牌信息

1. 开业不到两周，喜小茶就被当地一家

开业刚两周的喜茶旗下子品牌黑小茶尚处于“试水”阶段，有网友发现，大量跟风的招商、加盟信息开始涌现。

4月16日，喜小茶官方微博发布打假信息，称喜小茶饮料厂目前不接受加盟，并附上假冒加盟账号图片。

与此同时，喜茶官方微博也转发了该帖，目前该账号已无法访问，并已更改微博名。

不过，除了微博之外，与喜小茶相关的加盟信息已经出现在多个社交平台上。

2. 麦当劳也开始直播，在哔哩哔哩上首次直播推广新产品

自4月13日起，麦当劳微博连续发布预热图文，宣布将举办“5G新品”云发布会19号拌面，并配上极高冷的海报，上面写着“无界流溢，蓄势待发”、“清脆音质，触动心灵”、“超广角，诚意之作”等高科技标语。

4月15日，麦当劳在哔哩哔哩举办24小时新品发布会，当麦当劳中国区首席执行官张嘉茵现身直播间，现场吃鸡，首次进行卖货直播时，同时在线观看人数突破100万人。

“我们的是美式脆皮，鸡块的皮炸好之后非常酥脆，咬下去能听到‘嘎吱’的响声。”在哔哩哔哩的直播间里，张佳音绘声绘色地将产品的卖点一一描述出来，并生平第一次尝试“直播带货”。

同时，超过百万网友在线观看CEO“吃鸡”，这可能是麦当劳史上参与人数最多的一场新品发布会。

3. 易茶易座在上海关闭大量门店

近日，有媒体报道称，易茶易座在上海地区已关闭约50%门店，仅剩七宝万科店、虹口龙之梦店、星游城店等8家门店正常营业。大众点评网显示，易茶易座在上海地区共有15家门店。此外，易茶易座去年在杭州关闭了多家门店，目前仅剩1家门店。

针对上述情况，从4月15日开始，记者致电易察一坐三家门店，分别是百联真光路店、龙之梦长宁店、七宝万科店，工作人员均证实易察一坐关闭上海多家门店的消息属实，并表示应该与“疫情期间生意不好”有关。

在门店关闭的同时，一茶一坐的运营方上海一茶一坐餐饮有限公司高管也相继离职。

4、某知名牛蛙连锁店发生事故，被查出农药残留超标

近日，广东省深圳市市场监督管理局发布最新食品安全检测报告，其中，“瓦莱达”深圳两家分店被查出农药残留恩诺沙星超标。

4月15日晚，蛙式快餐总部所在地长沙味之味香餐饮有限公司对“农药残留超标”事件做出回应，蛙式快餐创始人罗清对此事作出回应，并向消费者致歉。

牛蛙联合创始人罗庆表示，2019年10月出现不合格检测报告，牛蛙随即被召回退货，并终止与供应商的合作。除了向消费者道歉，罗庆表示将建立从农场到餐桌的全链条检测，确保食品安全。

5. 汉堡王新西兰分公司破产，但中国公司未受影响

自3月25日新西兰进入封锁状态以来，当地的汉堡王门店已关闭，汉堡王新西兰的控股母公司4月14日宣布进入破产管理。

格兰特和其他破产管理部门的人员被任命为接管人，负责监督汉堡王新西兰公司的倒闭。汉堡王新西兰公司在新西兰经营着 83 家餐厅，拥有 2600 多名员工。

针对汉堡王新西兰破产管理一事，汉堡王中国官方对媒体做出回应：是汉堡王新西兰加盟商向破产公司申请专业化管理的。汉堡王（中国）业务目前恢复较快，目前业绩已恢复到接近疫情前的水平。

6、娃哈哈首家线下茶饮店广州百信广场开业

近日，有消息称娃哈哈线下茶饮店将首次进入广州，入驻百信广场。

企查查信息显示，广州娃哈哈健康饮品有限公司成立于2019年10月29日，注册资本200万元，由娃哈哈商业有限公司与广东冠华健康产业有限公司合资设立，双方分别持股25%和75%。

据悉，开设线下茶饮店或许是娃哈哈寻找新的利润增长点。

7. 梵醉华庭今年计划新增门店200家

鲜酿花果酒品牌梵醉花亭创立于2016年，目标客户群体为20-40岁女性用户，以闺蜜、情侣聚会为主。

梵醉华庭的中式居酒屋位于一线商圈，面积在100-150平米，承担场景体验、文化输出等功能。餐厅主打中式文化氛围，宴席间设计了不少中国传统游戏。

2019年，梵醉华庭线上共销售葡萄酒80万壶，销售收入达3300万。受疫情影响，梵醉华庭计划将开店时间推迟至6月，今年新开200家门店的目标还在加码中。

8.上海外滩18号餐厅关闭并退出中国市场

由于疫情对集团全球业务造成影响，这家被公认为全球最具影响力的中餐厅之一、也被誉为“最性感的米其林中餐厅”的上海店将于4月13日起暂停营业，这是继美国、迪拜、印度等地区之后，集团在全球的第12家分店。

9.连咖啡关闭北京、上海大部分门店？官方回应“整体优化”

据媒体报道，莲咖啡目前已关闭北京、上海两地大部分门店，大众点评上也显示多数门店已暂停营业。

不过，连咖啡方面表示，关店潮并不属实，这是基于门店优化的应对措施，北京地区停业是因为疫情，而非因为危机。

莲咖啡成立于2014年，早期为星巴克、等品牌提供咖啡外送服务，2015年创立自有咖啡品牌，已获得多轮融资，总金额逾3亿元。

2019年初，莲咖啡对北京、上海两地门店进行了整体优化，关闭了30%-40%的咖啡店，这些门店大部分都是毛利为负数，品牌形象也不佳。

餐饮O2O周报

3. 外卖新零售

1. 央视批评：美团垄断价格，给餐饮行业雪上加霜

近日，广东省餐饮协会向美团发出“谈判函”，指责美团向餐饮企业收取高额的超单佣金已“超出容忍限度”，并指出美团涉嫌实行垄断定价，“设置了诸多不公平的交易规则”，特别是在疫情给餐饮商家带来巨大困难的情况下，仍继续大幅提高扣费比例。

美团回应称，“每单外卖只赚2毛钱”，这一态度引来央视批评，称美团“饮食习惯很差”。

4月18日，广东省餐饮服务行业协会与美团外卖发布联合声明，针对独家合作纠纷，美团表示，尊重餐饮商家自主选择各线上平台的权利，支持餐饮商家多渠道发展自主运营私域流量，美团将全面开放外卖平台服务对接。

此外，在“春风行动”基础上，美团外卖将针对广东优质餐饮外卖商户，将佣金返利比例提升至3%-6%，扩大覆盖范围，返利期限延长至少2个月。

2、饿了么已在80个城市预订4万个广告位，为中小餐饮商家免费提供广告投放！

据介绍，饿了么宣布了一则利好餐饮行业的重要消息，那就是，饿了么目前已在全国80个城市预订了近4万个户外广告位、10万个酒店电视广告位、480万个互联网电视资源，全部免费开放给各地中小餐饮商家，帮助其投放广告。

不得不为饿了么点赞，据悉，此次活动也是阿里巴巴助力中小企业“春雷计划”的一部分，此前饿了么还推出了“五项决定”“复工十项安排”“七项举措”，通过减免佣金、资金扶持、快速上线外卖等措施助力当地企业复工复产！

3、盒马：4月8日至7月中旬将发放超百亿牛奶消费券

盒马宣布，自4月8日起至7月中旬，连续100天，每天在盒马APP上向每位用户发放线上5元牛奶优惠券，预计总发放量将超过100亿张，推动健康生活方式。

活动将覆盖上海、北京、武汉等14个城市4000万和趣坊用户，涵盖数百个主流牛奶品牌，优惠券可直接用于线上抵扣巴鲜奶、酸奶等商品。

4、人造肉开始进入生鲜渠道，星齐灵与千大妈合作售卖植物肉半成品

近日，国内植物肉品牌“星星灵”（以下简称“星星灵”）与生鲜零售连锁企业“千大妈”达成合作，星星灵首次推出自有电商渠道植物肉产品，并入驻千大妈电商平台销售。

此次上市的两款产品分别是“兴齐灵黑胡椒植物牛肉饼”和“兴齐灵黑胡椒植物牛肉丸”，定价方面，150g植物牛肉丸售价为19.9元，两块82g植物牛肉饼售价为18.8元。

餐饮O2O周报

4. 融资与并购

1、番茄资本第二轮追加投资威远宏方

两年前，番茄资本为味远红坊带来了首轮天使投资。近日，番茄资本作为领投方，对味远红坊进行第二轮追加投资，继续加大对优质餐饮供应链品牌的投资。

味远红坊成立于2003年，是全球连锁餐厅定制调味风味设计师，服务超过500家连锁企业，打造全球唯一拥有超过10000种个性化风味的中餐数据库。

2、快餐品牌五爷拌面宣布获“消费大王”王岑天使轮投资

4月14日，中式快餐品牌五爷拌面宣布获得“消费大王”王岑的天使轮投资，投资金额暂时未披露。

据悉，本轮融资将主要用于品牌建设、供应链升级优化以及团队建设等。五爷拌面成立于2018年1月，是一家主营拌面的中式快餐品牌。

通过自营+加盟的模式，五爷拌面门店目前已拓展至200余家。

3、西安餐饮一季度财报：受疫情影响，营收同比下降过半

4月15日，西安餐饮发布2020年一季度财报，实现营收0.64亿元，同比下降52.75%，净利润-4600万元，同比下降317.82%。

财报显示，营收大幅下降主要因为受疫情影响，西安餐饮自1月27日起停止堂食运营，导致收入和成本都大幅减少。

4、安井食品：2019年净利润同比增长38%

安井食品4月13日晚间披露年报，公司2019年实现营业收入52.67亿元，同比增长23.66%；净利润3.73亿元，同比增长38.14%。基本每股收益1.67元。

5、桃李面包一季度净利润同比增长60%

4月15日晚，桃李面包披露了2020年一季度业绩，有投资者在线留言称“这是我最爱的，这个业绩我有份”。

公开数据显示，桃李面包2020年一季度业绩表现亮眼，报告期内，公司实现营业收入13.23亿元，同比增长15.79%；实现归属于上市公司股东的净利润1.94亿元，同比增长60.47%。

对于净利润的大幅增长，桃李面包在公告中表示，主要由于本期毛利增加，以及国家阶段性社保免征政策导致成本费用减少所致。