简单版的煲仔饭。 用剩米或新鲜米来做一道快速、美味、简单的煲仔饭。 配料：蚝油、番茄酱、低盐酱油、冷水、皇粤腊肠、土豆、鸡蛋、油菜籽、米饭。 怎么做：

步骤一：准备250克剩饭，40克切片广式香肠，150克去皮切成薄片的土豆，三粒小油菜，一个鸡蛋。

第二步：锅中烧水，加入适量盐和几滴食用油，将菜籽焯水，捞出过冷水。

步骤3、不粘锅中放入少许油，将土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。

第四步，如果不想消耗太多脂肪，可以用厨房纸吸去土豆片上的油。

步骤5.我觉得香肠有点油，所以我把它放在水里煮。 当然也可以不放油煎一下，把油去掉，然后用厨房纸把多余的油脂洗掉。 如果不介意油多的话，可以和米饭一起蒸。

第六步：蚝油15克，无盐生抽10克，番茄酱18克，加入冷开水15克，搅拌均匀。

第七步：在砂锅下面抹上一层香油，用小火慢慢加热砂锅怎样做煲仔饭，然后离火。

第八步：将剩下的米饭用微波炉加热，将米饭均匀地铺在砂锅下并压平。

第九步：将处理好的广式香肠和炸好的土豆片均匀地放入砂锅中。 将砂锅放在炉子上，小火加热三分钟。 如果不知道火的大小，可以用勺子在砂锅中间挖一挖，根据底部米的状态灵活控制时间。

第10步：另取一个不粘锅，煎荷包蛋。 蛋清最好是刚刚凝固。

第11步：将酱汁沿着土豆片的两侧倒入，盖上锅盖煮30秒，然后关火，将煎好的鸡蛋放入锅中，加入焯水的菜籽。

第12步：趁热将鸡蛋搅拌均匀。 不用担心鸡蛋未煮熟。 锅很烫，要小心，防止烫伤。