大家好，今天给大家分享一个简单又容易做的早餐煎饼食谱。 我已经吃这个早餐十多年了。 还记得小时候，每天早上起床最喜欢做的事就是吃妈妈亲手做的鸡蛋饼。 还记得当时为了赶时间，我经常偷偷把妈妈做的鸡蛋饼带到学校和同学们分享。 他们都说好吃！ 记得有时，为了吃妈妈做的鸡蛋饼，其他同学会从家里带一些其他的早餐来和我交换。 现在想起小时候的时光，我仍然怀念。

现在我一个人在外打工。 每次想吃这个早餐蛋糕，都得自己做。 于是我向妈妈请教，最后向他学习了这个早餐蛋糕的制作方法，真是太好吃了。 这么美味的早餐蛋糕，怎么能不与你分享呢？ 下面就和小编一起来了解一下吧。 制作这个早餐蛋糕的步骤非常简单。 您只需要掌握几个简单的步骤即可。 它可以让您在短短一个小时内制作出美味的早餐煎饼。

【鸡蛋早餐饼】

【配料】面粉、鸡蛋、大葱、食用油

【方法与步骤】

1、首先我们需要准备一个大碗，然后在大碗里加入250克水，然后在水中加入150克面粉，搅拌均匀。 同时准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打成蛋液。 打好的蛋液混合后，需要将其倒入面粉液中，再次搅拌，让面粉与蛋液混合。

2、准备盐2克，葱花10克，倒入面粉液中，搅拌均匀。 然后准备一个平底锅。 锅预热后，在底部刷一层食用油。 当油加热到40%热时，准备一个大勺子，倒入一勺准备好的面液。 将其放入锅中，提起锅并摇动，使面粉均匀地铺在锅中。 （这一步面粉液一定要铺均匀，越薄越好。）

3、面液放入锅中后，要用中小火慢慢煎。 只有这样，煎饼才会变得更酥脆。 如果用大火快速炒面粉，很容易导致鸡蛋饼烧焦。 当面团煎至固体时，需要翻面。 在此过程中，需要每隔一分钟翻动一次，直至面团完全熟透，表面出现小气泡。 将煎饼从锅中取出即可食用。 只需两分钟，你就可以做出美味的鸡蛋饼。

【尖端】

1、准备面粉液时，水和面粉的比例一定要控制好，不能太多也不能太少。

2、在面粉液中加入适量的葱，一起搅拌，可以让鸡蛋饼更加香浓摊鸡蛋饼，葱香十足。

3、鸡蛋饼要用小火慢慢煎。 鸡蛋饼煮熟后，要趁热吃。 鸡蛋饼冷了之后味道会差很多。