简介：腌萝卜干是先腌还是先晒干？顺序错了。 难怪萝卜不脆而且无味。

小编还记得小时候，每年冬天到来之前，家里都会腌制很多不同口味的菜肴，比如腌萝卜丝、腌酸菜、腌豆角、腌辣椒等等。因为冬天过后天气寒冷，很多蔬菜不能适应低温环境，所以新鲜蔬菜的价格会比较贵。 我们提到腌制一些泡菜。 当菜价上涨的时候，我们还有菜吃。 而且这些泡菜无论是早餐配粥吃还是炒着吃都非常美味。 现在还有很多人还保留着这个习惯，在入冬前就开始腌制蔬菜。 毕竟等到菜价上涨了才做泡菜，肯定不划算。 另外，很多人喜欢吃泡菜，因为泡菜味道酸。 吃辣真的很过瘾。

然而，这些泡菜现在在市场上出售。 可以买现成的，直接吃。 不过我觉得没必要出去买。 毕竟做泡菜就是这么简单。 只需几个简单的步骤，您就可以在家制作它们。 。 而且，外面的食物肯定不如我们自己做的食物干净卫生，所以我们应该在家做饭。 说起腌菜，我家最喜欢的就是腌萝卜丝。 不仅可以直接配粥食用，搭配凉菜也非常独特美味。 很多人在制作腌萝卜丝时存在一个误区。 他们不知道萝卜丝是先腌还是先晒。 如果顺序错了，萝卜丝自然就不香脆不好吃了。 今天给大家分享一下腌萝卜丝的制作方法。 这非常简单。

腌萝卜丝的制作方法

1、根据家里对萝卜丝的需求量，准备几个萝卜。 将萝卜用水洗净，切掉萝卜的根部和尾部。 不需要去皮，直接切成条状即可。 2、将切好的萝卜丝全部放入大锅中，加入适量的盐，将萝卜丝和盐搅拌均匀，腌制2小时左右。 时间到了我们可以看到萝卜条里多余的水已经出来了。 。 3、取出腌好的萝卜条腌菜的做法，挤出里面剩余的水。 准备一张干净的纸或者簸箕，将萝卜平铺在簸箕上，或者直接用绳子串在晾衣杆上。 总之，天气好的时候想怎么晒就怎么晒。

4.将萝卜晾干，直至枯萎，大约两天。 这时的萝卜丝只剩下一点水分了，而且还有点脆脆的口感，所以两天最合适。 如果喜欢有嚼劲的口感，可以在阳光下晒3-4天，这样萝卜丝里基本没有水分，吃起来就会很有嚼劲。 5、将干萝卜洗净一盆水，沥干水放入大碗中。 加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、盐、香油，搅拌均匀，放入干净的容器中。 ，放入冰箱，几个小时后就可以吃了。 如果想要更入味的话，可以多腌一天。 放在冰箱里随时吃非常方便。 不仅可以搭配白粥，用来炒菜也非常美味。 今天给大家分享一道萝卜丝腊肉的做法，非常适合下饭。

萝卜干炒腊肉的做法

1、准备好材料，培根、萝卜丝、大蒜、辣小米、蒜苗、豆豉。 2. 将辣小米和蒜苗切段，蒜切末备用。 将培根洗净并放在一边。 3、锅中加入适量的水，用武火煮沸，将腊肉放入锅中煮一会儿。 再次煮沸后，将培根捞出沥干水分，晾凉后切成薄片。 4、锅中加入适量食用油，油热后将腊肉炒出油。 炒至培根的脂肪层变成透明。 加入蒜末、辣小米和黑豆，炒香。 加入萝卜丝。 翻炒。 加入适量盐、料酒、味精调味，加入少量水，大火煮1分钟左右。 最后撒上蒜末炒香即可食用。 味道鲜美，与米饭很相配。

以上就是今天要跟大家分享的腌萝卜干的制作方法。 腌萝卜干时是先腌还是先晒干？ 顺序千万别搞错，不然萝卜就不会酥脆可口。 喜欢的朋友赶紧来尝试一下吧！