吃自己蒸的馒头，不仅味道鲜美，而且很有成就感！ 馒头看似很简单，尤其是对于北方人来说。 几乎每个人每天都会吃它们，但并不是每个人都会制作它们。 其实，蒸馒头并不难。 记住这几点，保证你轻松蒸出又甜又白又松软的包子！

大家都知道，最好吃的馒头、做工最好的馒头就是“山东煎面大馒头”。 在很多城市，大街小巷里，都有馒头销售部，上面写着“山东煎面大馒头”几个字，生意十分火爆。 小馒头也可以成为连锁品牌。 那是因为馒头是北方居民的主食，99%的人都是从外面买的，自己做的很少。 不起眼的包子生意一年能赚上百万元。 今天给大家分享一下广受欢迎的“山东面条大馒头”的制作方法。

馒头的做法

面粉500克，酵母5克，糖100克，温水250克。

包子的制作方法

1、将35-40度左右的温水倒入碗中，加入5克酵母。 如果没有电子秤称重，可以使用矿泉水瓶盖。 一个瓶盖重5克。

2、盆中放入干面粉，倒入10克糖。 加糖的目的是为了更好的让酵母发酵。 倒入酵母水，和成面团。

3、继续将面团揉成光滑的面团，醒发3-4小时（时间要灵活，夏天醒发时间短一些，冬天长一些。冬天，室温地暖加热是发酵面团的最佳温度。最佳温度）

4、醒好的面团是原来面团大小的2-3倍。 表面有裂纹，内部呈大蜂窝状、大气泡、大孔洞。

5.刚醒好的面条很软。 将面条倒在案板上，加入100-200克干面粉。 （这是面包子的关键点，这样做出来的包子成熟后会一层一层的，有嚼劲，特别好吃）。

将揉好的面团擀成长条，擀成拳头大小的块。

6、每小份揉1-2分钟，形成薄片，然后将面团翻过来，向中间擀成一个又高又薄的馒头。

7、包好的馒头盖上干布，再醒发1-2小时。 发酵好的馒头舒展得很自然。

8. 锅中加水，并在炉排上铺上亚麻布。

9、蒸馒头时，馒头一定要放在凉水中。 这样，馒头就会由外向内慢慢受热，味道也会更加鲜美。 将馒头均匀地放入锅中，每个馒头之间留有一定的距离。

10、盖上锅盖，用大火煮沸，然后改中火，煮30分钟，然后关火。 此时不要急于打开盖子。

11、静置10分钟左右，温度就会完全下降。 如果这个时候出锅，馒头就不会收缩了。

12.当当当当，出锅了！ 你看，每一个馒头都闪闪发亮，每一个馒头都是那么的肥美，那么的美丽。

13、来个特写：又大又肥又白的馒头比外面卖的好看，味道也棒极了！

总结

1、1斤面条5克酵母。 最好加点白糖。 白糖是酵母的伴侣，更有利于酵母的发酵。

2、关键是发酵好的面条。 不用担心几个小时。 温度低时安琪酵母粉，时间长一些，温度高时，时间短一些。 控制要灵活，既不发酵不发，也不发酵过度。

3、准备好的馒头需要静置1-2小时才可以蒸。

4.锅中倒入冷水，将一块浸过水的亚麻布放在炉排上，防止粘底，蒸30分钟。

5、蒸好后不要立即出锅。 放置约10分钟，直至温度慢慢下降，然后将其从锅中取出。 这样可以防止馒头收缩。

掌握这五点，多练习几次，你就能轻松蒸出外形美观、味道香甜的大馒头了。