虾肉味道鲜美，营养丰富。 虾皮的营养价值较高。 钙含量是各种动植物食品中最高的。 特别适合老人和儿童。 虾的吃法有很多种，在家也能做。 给大家分享一些虾的制作方法。

1.麻辣小龙虾

材料：龙虾400克、重庆老火锅料3炒勺、大蒜10克、葱根5克、高良姜4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、白糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个

做法：1）将龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入纯粮酒摇晃几下清洗干净。 2）冷锅中不加任何油，将小龙虾炒至变色。 3）加入火锅底料、干辣椒、花椒炒香。 4) 加入蒜瓣、高良姜、葱根和姜片炒香。 5) 加入啤酒、糖、盐，煮至糖变色。

2. 黄金凤尾虾

材料：大虾500克，油适量，盐适量，面包糠适量，玉米粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白米醋少量

做法： 1）将虾清洗干净，逐渐取出，用剪刀剪掉虾线 2）去掉虾脑，用木串挑出龙虾尾最后一段的虾线 3）取出4）再次清洗干净，用黑胡椒、盐、黄酒腌制20分钟 5）打一个鸡蛋 6）将腌好的虾均匀地裹上玉米粉 7）放入蛋液中，裹上一层蛋液一层蛋液 8) 滚入面包糠 9) 锅中烧热油。 当温度达到80%时，放入虾。 10)炸至金黄色。 除去油并补充水分。 从火上移开并食用。

3. 至Q虾球

材料：冻虾300克、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、木薯淀粉适量、面包糠适量

做法： 1）将冷冻虾切成块，去头去壳。 2）用刀将虾背剖开，用木串挑出虾肠。 3）用刀将鲜虾切成片，加入姜末和蒜末。 4）取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。 5）虾酱中加入盐、蛋清和少量木薯淀粉，及时搅拌均匀。 提前准备好面包屑。 将蛋黄倒入蛋液中搅拌。 6）取一块虾酱，擀成圈，沾上蛋清粉，再裹上面包糠。 7））锅中加入少许油，烧至60%热至q虾球，放入虾球煎，不断翻动，煎至表面金黄色后捞出。

4.木槿虾

原料：龙虾、鸡蛋、面包屑、米酒、盐

做法：1）将虾洗净，然后剪掉须，挑出虾线，去掉脑，剥去虾皮，保留尾端。 用水果刀轻轻切开虾的腹腔，然后用刀砍几下，不要弄破。 用这个方法把虾全部去掉。 2）将准备好的虾放入容器中，加入米酒、盐腌制片刻。 也可以加入一些姜末和葱末一起腌制。 3）将鸡蛋打入蛋液中，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，裹上一层面包屑。 4）锅中倒入适量油，烧开后放入虾，小火煎至金黄色。 这样横切的虾就很容易熟了，大部分一变色就熟了。