嗨，大家好！ 我是《小猫爱厨房》的小猫，今天又和大家见面，分享生活、分享美食、分享快乐！ 今天毛毛给大家带来一道用鸭血丝瓜熬制的消暑解疲劳的夏日汤。 味道香甜微甜，特别开胃可口。 今天就分享给大家，如果大家喜欢的话，可以尝试做一下这个汤。

鸭血是个好东西。 鸭血中含有丰富的维生素K，具有凝固血液的作用。 也就是说，鸭血有止血的功效。 鸭血还可以帮助我们调节身体。 它含有许多我们身体所需要的微量元素。 它还可以益肠、消毒鸭血汤，对心血管疾病后的恢复有很大作用。 可以说鸭血对身体也是有好处的。 它有很多好处，确实是一件好事。

好久没吃鸭血了，现在迫不及待地把这个菜谱分享给大家，因为这个季节正是吃丝瓜的时候。 这种丝瓜的清香和甜味与鸭血结合在一起熬成汤。 味道不说好吃，营养才是最重要的，尤其是夏天。 天气炎热，人们胃口不好。 大家也都喜欢吃汤，所以这道菜是夏季的一道好菜。 不管怎样，我真的很喜欢这道汤菜。 吃过一次之后，我还在想下次再吃。 如果你不相信我，你可以尝试一下！ 我保证你吃了不会后悔，所以我就不多说了。 以下是制作方法。

——【鸭血丝瓜汤】——

【用料】：丝瓜1个、鸭血1大块、熟瘦猪肉1小块、骨头汤1大碗（也可以是鸡汤）

【调料准备】：姜几片，蒜2瓣，韭菜1根，香菜1根，盐1勺，香油1勺，胡椒粉1勺，鸡精1勺

——制备方法及步骤——

【第一步】：丝瓜去皮，然后切成2厘米左右大小的块。 将其放入盘中，加水盖过丝瓜络。 加一滴白醋浸泡，主要是防止变黑。

【第二步】：将鸭血切成适当大小的块，放入盘中。 将煮熟的瘦肉切成硬币厚的片，生姜切片，大蒜拍碎，韭菜、香葱切末，分别装盘备用。

【第二步】：锅中加入水，大火煮沸。 将鸭血煮沸2分钟。 将鸭血焯一下。 取出来，用清水冲洗两遍。 清除浮渣、杂质，控水备用。

【第三步】：准备一个砂锅，将骨头汤倒入砂锅中，加入姜片和蒜瓣，同时加入鸭血和瘦肉片，大火烧开后煮5分钟左右。

【第四步】：鸭血煮5分钟后，将丝瓜倒入砂锅中调味。 加1勺盐和1勺胡椒粉。 再次煮沸，煮2分钟，直至丝瓜熟透。

【第五步】：丝瓜煮熟后，加入香菜、韭菜碎、鸡精和香油，搅拌均匀后关火即可食用。

——烹饪技巧——

这边走

“丝瓜鸭血汤”

完成起来就这么简单。 这是一道很简单的汤菜，基本没什么技术含量。 即使是厨房新手也能轻松完成。 味道香甜微甜，特别好吃，尤其是现在闷热的天气。 来一碗吧。 它是如此舒适，让您不想离开它。 你喜欢它？ 如果你喜欢的话，就学着做吧，然后给家人吃吧！ 制作时只要注意这几点就可以了。

制作此菜最好选择嫩丝瓜。 老丝瓜味道不好。

丝瓜切好后，如果不立即切，一定要用醋和水浸泡，以免变黑。

做这道菜最好用骨头汤。 骨头汤会让丝瓜变得特别美味。

(4) 烹饪

做丝瓜最好用砂锅或者不粘锅。 丝瓜最忌讳的就是用铁锅，这样会使丝瓜变黑。

(5)

丝瓜不要煮太久，否则会失去香味。

(6)

这道菜不要加太多调料，最忌讳的就是香料。