今天是腊八节，俗称“腊八节”。

也就是农历腊月初八，

腊八节是中国的传统节日。

民间有吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗。

俗话说：“过了腊八节，就是过年了”。

腊八节到来，

也拉开了春节的序幕。

从这一天起，

“过年”的气氛越来越浓。

腊八粥的由来

大家都知道吃腊八米需要喝腊八粥，但是你知道腊八粥的由来吗？ 下面就来听听这些故事吧！

1、腊八粥源于“红豆斗鬼”的习俗

相传古时候，有恶鬼出来吓唬小孩子。 这些恶鬼除了红豆什么都不怕。 人们在腊八节期间生病、身体不好，都是这些瘟疫鬼造成的。 因此，腊八这天，用红豆煮粥来祛疫迎吉，故有“红豆打鬼”之说。

2 腊八粥是为了纪念修筑长城的民工

相传，秦始皇下令修筑长城。 工地的农民工多年来无法回家，只能靠家人提供食物。 那些无法将食物送到家中的人可能会饿死在长城工地。 有一年腊月初八，一些没有多少食物的民工把剩下的粮食煮成稀粥，每人喝一碗以充饥御寒。 为了纪念这些农民工，人们每年腊月初八都要吃“腊八粥”。

3、喝腊八粥，铭记祖先勤俭节约的美德

相传西晋时期，有一个年轻人，非常懒惰，游手好闲，没有东西吃。 到了年底，十二月初八，他的家人已经没有食物了。 饥饿的小伙子翻遍了家里的锅碗瓢盆，用剩下的谷粒和残渣煮了一碗粥，喝了下去。 从此，他下定决心要改变过去，过上艰苦的生活。 人们以此来教育子女，在腊八喝粥，铭记祖先勤俭节约的美德。

腊八饮食习俗

腊八粥

腊八节，我国大部分地区都有吃腊八粥的习俗。 腊八粥是用多种食材熬成的粥。 又称七宝、五味粥。

中国各地的腊八粥种类繁多，用料也很有讲究。 一般用黄米、白米、糯米、小米、菱米、花生、榛子仁、松子、白糖、红糖等加水煮。 有的家庭还会添加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏米等。

腊八粥是五谷丰登的好兆头，也是很好的养生食疗。 腊月最冷的时候，一碗上百种食材，用小火煮出来的粥，香甜软糯，暖胃易消化。 这是一种非常健康的饮食方式。 吃腊八粥还有温馨、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢乐（以粥代茶）、团结等意义。

腊八蒜

腌腊八蒜是北方尤其是华北地区的习俗。 顾名思义，大蒜是在腊月初八酿造的。 方法很简单，只需将去皮的蒜瓣放入密封罐中，用醋浸泡即可。

据老人介绍，腊八蒜的“蒜”字与“蒜”字同音。 在这一天，各企业将结账并计算一年的收入和支出。 可见，盈亏，包括外债、外债，都是在这一天计算清楚的，这就是“腊八算”的意义所在。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽省干县的民间特产。 春节前夕，即腊月初八左右，干县家家户户都会做豆腐。

腊八面

在我国北方一些不产或产米少的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。 前一天，我们用各种水果和蔬菜包臊子，擀面。 腊月初八早上，全家人一起吃腊八面。

文学中的“腊八味”

腊八粥的香甜糯糯的味道，是每个人心中过年的味道，是忘不了的家的味道……

“稀饭”

梁实秋（节选）

小时候吃腊八粥是一件大事。

到了半夜，二舅（我父亲的二舅）才开始干活，搬出了大大小小的两个擦得锃亮的铜锅。 大的高约一尺，直径约一尺。 然后加入预先泡好的小米、红豆、老鸡头、薏米米等谷物和白果、栗子、红枣、龙眼肉等粥果，开始煮，用长柄不断搅拌勺子以防止粘在锅底。

另外，还单独有一盘特别精致的粥果北方腊八粥的做法，如瓜子、杏仁、葡萄干、红绿丝线、松子、蜜饯等，是准备暂时放在粥面上的。 腊八的早晨，每人都会有一大碗，尽可能多地加入红糖，痛快地喝下去。

《腊八粥》

沉从文（节选）

闻到香味，就得咽下三口以上的口水。

刚学会叫爸爸的孩子，会叫黄包车的大孩子，或者嘴上长满白胡子的老孩子，都不会立刻感觉到嘴里有甜甜腻腻的感觉。当他们提到腊八粥时。

将小米、米豆、红枣、栗子、白糖、花生仁一起放入锅中煮沸。 让它在锅里像叹息一样沸腾。 只要看看它叹息的样子，闻闻它的芬芳就知道了。 足够吞下三口以上的口水了，更何况是装在大碗里，用大勺子盛到嘴里！

《北京的春节》

老舍（节选）

粥里有各种各样的豆子，就像一场农业展览。

按照北京的老规矩，农历新年几乎是在腊月上旬开始的。 “一年中最冷的时候是七八月寒鸦冻死的时候。” 腊八这天，人们家家户户、寺庙里都会煮腊八粥。

这种粥是用各种大米、各种豆类、各种干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生、葡萄干、菱角……这不是粥，不过是一个小型的农业展览。

腊八这天，还需要泡腊八蒜。 这一天把蒜瓣放入高醋中，密封起来，过年时用它来吃饺子。 到了年底，泡过的蒜翠绿如翡翠，醋的味道更香辣。 色香味俱全，让人吃了还想多吃。 在北京，过年时家家户户都要吃饺子。

最后给大家送上一份暖心的腊八粥食谱，

为家人煮一碗热气腾腾的八宝粥吧！

【材料】：

圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块

【调味料】：

75克冰糖

【实践】：

1.先将所有材料洗净浸泡。

2.粥锅中倒入水，加入所有材料煮滚，然后转中火煮约30分钟。

3. 加入冰糖调味即可食用。

腊八节过后，就是过年了，年年团圆。

愿你的腊八节，人人围炉，

愿你回家的路一如既往的温暖