烤箱、微波炉和空气炸锅哪个更好？ 其实还是要看你平时的烹饪习惯和需求。 几种产品有不同的用途。

如果你只是想快速做出美味的食物，微波炉空气炸锅是一个不错的选择。 但如果你喜欢烘焙，尤其是想要做出媲美面包房的面包和糕点，你就需要专业烤箱精准控温的支持。

烤箱工作原理：加热管以辐射热为主，热传导为辅。 有的烤箱背风，导热作用较大。 控温精准，加热均匀，但加热速度慢，需要预热！

微波炉工作原理：微波加热速度快，由内到外，电磁场引导分子碰撞产生热能。 加热速度快，但对食物和餐具有限制。 并不是所有的食物和器皿都可以使用，而且功能也比较简单。

空气炸锅的工作原理：隐藏式加热管主要利用高速风扇产生热空气进行热传导。 口感酥脆，加热速度快，控温不准，加热不均匀！ 而且容量一般比较小（如果大了，热风就很难吹均匀），工作过程中需要翻动。

因为现在我们厨房的空间确实有限，所以在购买厨房电器的时候，我们都希望能够集成尽可能多的功能。 既解决了空间限制的问题，又满足了更多的烹饪需求。 可以满足更多日常烹饪需求！比如蒸烤一体机，集蒸锅、烤箱、空气炸锅的功能于一体。 还可以使用加湿、烘烤、过热、蒸等特殊模式，满足更多样化的烹饪需求。 一体机还可通过加热管快速启动。 ，与微波炉的加热速度相当

我家用的是方太蒸烤一体机ES5.i。 我觉得这款产品可以说是一款性价比非常高的机器。 是5000元范围内最好的机器。 具有WIFI智能控制功能，操作简单方便，容量大。 足够大，不仅可以满足日常烹饪需求，还可以满足家庭聚会！

外观展示：嵌入式安装方式，能与原有厨房风格很好的融合。 黑色玻璃搭配橙色灯光、不锈钢拉手、透明可视窗等设计。 整体外观以黑色为主，显得非常高端。 重点是黑色对比。 它耐脏且易于清洁！

烤箱腔体容积55L，使用容量49L，可以同时烹饪多种食物，尤其是烤全鸡和蒸龙虾。 它还有足够的空间来制作蛋糕。 可以满足日常两三个人三餐的需要，偶尔朋友过来吃饭。 也很容易处理！

水箱：还具有1.2L大容量的外置水箱。 无需频繁加水，可持续使用90分钟。 加水不需要打开蒸炉，所以不会影响食材的味道。

蒸到底往往可以保持食物的“新鲜”。 如果在蒸食物时打开门，水蒸气就会逸出。 第二次蒸需要热量重新凝结，原本鲜美的鱼就会变老，失去鲜味。

烹饪功能方面，有4种蒸制模式（早餐快蒸、鲜蒸、普通蒸、超温蒸），可适用于蒸鸡蛋、蒸早餐面食、蒸鱼、消毒奶瓶等； 还有循环气流烘烤。 烘烤、顶热风烘烤等7种专业烘烤模式。 有烘焙经验的人可以根据菜谱选择不同的控温模式。 LED触摸操作面板操作灵敏，功能按钮显示清晰，老人也能清晰看到。 每个功能！

此外，还有全开、发酵、烘干等特殊功能和辅助功能。

内锅采用304不锈钢材质。 顶部和背面各有4根加热管+背部风扇。 同时温度场模拟48个热气孔。 整个均匀的控温环境，可以将食物烘烤得彻底、均匀。 另外，它采用360°立体热风加热微波炉做饼干，大进风口可以均匀地加热食物，而顶部加热可以防止水蒸气凝结滴到食物上，影响口感。

另外，部分品牌产品在蒸烤过程中可能会出现漏汽的情况，但这款方太蒸烤一体机ES5.i还具有前置冷却滤水风道，可以快速去除锅内锅外的湿气。橱柜不会受潮。 ，并且不会出现大的蒸汽泄漏！

如果你是新手，不知道如何控制温度，也没关系。 您可以通过APP连接烤箱。 里面有多种菜谱，一键匹配菜品的温度和时间。 厨房新手也能轻松成为高手。 您还可以使用手机进行远程预约操作。

食材烹饪测试！

1.烤羊排

将600克羊排、6克盐、2克糖、3克黑胡椒、10克生抽、10克蚝油、半个洋葱、6瓣大蒜混合。 盖上保鲜膜，腌制至少2小时。 将锡纸放在烤盘上，盖上土豆。 切块和胡萝卜块，将羊排和腌料放在上面。

2.盖上锡纸，放入烤箱200度烤30分钟。 出炉后，揭开锡纸，将羊排刷上油，撒上孜然粉和红辣椒粉，放入烤箱顶部热风模式，200度烤15分钟，并把它拿出来。 把羊排翻过来，再刷一层油，撒上孜然和辣椒粉。

3、放入烤箱顶部热风模式，200度烤15分钟。 整个房子都会感受到烤羊排的香味。

羊排马上就烤好了。 因为360°立体热风的作用，整块羊排外焦里嫩。 味道真的很香。 如果你也有烤箱，也可以尝试一下！

2. 戚风蛋糕

1.步骤：将3个蛋清和蛋黄分开，在3个蛋黄中加入35g牛奶和35g植物油，搅拌均匀，过筛加入60g低筋面粉，搅拌均匀，加入3个蛋清，2g柠檬汁，加入55g细面粉高速搅打糖，直至形成硬性峰。 将三分之一的蛋白霜与面糊混合，将剩下的三分之二的蛋白霜倒回，搅拌均匀，倒入模具70%满。

2、放入预热好的烤箱，上下火烤，170度烤35分钟！

3、烘烤过程中要注意。 膨胀到最高点后，会稍微回落并变色！

俗话说，戚风蛋糕是新手烘焙师的绊脚石，因为戚风蛋糕对温度控制的要求非常高。 温度太低，雪纺会塌陷，质地发粘； 如果温度太高，顶部会再次燃烧并破裂。

普通入门级烤箱往往温差在10°以上，做飓风时很容易翻车。 而像我这样的烘焙新手，没有能力根据蛋糕的情况来调整配方，调整温度和时间，所以购买时就太热了。 在使用一体机之前，我一直没有勇气挑战奇峰。

4、我们看一下成品：烤出来的戚风蛋糕非常松软。 没想到第一次做就成功了。

3.彩虹酥皮（300个）

1.步骤：加入66克蛋白，加入2克柠檬汁，加入20克细砂糖，高速搅打至形成硬性发泡，不粘锅牛奶中加入44克水和112克细砂糖，煮至117摄氏度，边加入糖浆边打酥皮，酥皮有细腻的金属光泽质感。 将蛋白霜分成三份，每份加入几滴色素，搅拌均匀！

2. 将三种颜色的酥皮装入三个裱花袋中，然后全部放入带有裱花嘴的裱花袋中。 将涂有油的纸放在烤盘上，然后挤出图案。

3、选择烤箱上下烘烤模式，设定100度1小时，预热后放入烤盘。 烤的时候表面已经干了，就可以从烤箱里拿出来了！

4、清蒸鲈鱼

步骤：将水盒装满水，不要超过1.2升。 使用纯净水以避免水垢。 将其推入插槽并听到咔哒声。 取出时轻轻一按，水盒就会“啪”的一声弹出。

将鲈鱼洗净，加入姜片、白胡椒碎和料酒，腌制10分钟，锅中热油，加入葱段、姜丝、洋葱丝炒香，加入水和蒸鱼酱油，煮沸，滤出汤。 蒸鱼露。将腌好的鲈鱼洗净，摆上姜片、葱片。

选择正常蒸程序，100度，8-10分钟，预热完成后送入。

最后去掉姜片和葱段，放入姜丝、葱丝、红辣椒丝，淋上蒸鱼露。

倒入热油，就完成了。 蒸鱼其实很讲究蒸功能。 如果有轻微的错误，鱼可能未煮熟或煮过头。 整条鱼煮熟后味道非常鲜美。 好评！

清洁测试（蒸汽清洁功能体验）

烤完羊排后，烤箱内部充满了油。 如果自己清洗麻烦的话，可以用蒸汽清洗。 将水倒入右侧进水口，通过底部加热板加热。 蒸汽在烤箱中徘徊，使油和蒸汽乳化，然后用抹布轻轻擦拭。 只需擦拭干净即可。

清洁测试（含腔体干燥功能体验）

蒸完鱼的烤箱内部充满了水。 我们可以选择腔体干燥工艺。 在此过程中，我们可以看到门壁上的水雾逐渐消失，腔体内终于没有水渍了！

最后总结一下：

如果你还在犹豫烤箱、微波炉、空气炸锅哪个更好，不妨看看方太蒸烤一体机ES5.i。 它不仅容量大，而且无论是蒸还是烤都有着出色的表现。 操作起来也很简单。 还有WIFI智能控制，云菜谱新手都能变大厨，一步到位。 功能都很满意，我全都要！ 不容易吃灰尘！ #厨房电器唤醒新生命#

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