秋天不仅适合向往

更适合吃蓬莱面

蓬莱面三块一碗

好吃又便宜

早餐吃面条

吃完饭去海边散步

在面条界，蓬莱面条名不虚传。 当然，蓬莱仙家的出道是70%靠技巧，30%靠故事。 这样，蓬莱面既有神仙的风范和道家的技艺，也有市井的繁荣和百姓的欢乐。 对于当地人来说，一天的开始就是从这碗面条开始的。

初到蓬莱，游客们一定要吃一顿海鲜大餐。 原汁原味的海鲜火锅以其独特的海域优势诠释了“鲜”的由来。 自主选材、“裸烹”方式，让食材也成为调味料，宣示着海上味蕾的主权。 说得豪华一点，蓬莱出产的渤海参是海里最值钱的珍品，绝对可以在私人美食榜上留名。

当我们走遍蓬莱的山山海水、走过大街小巷时，我们与这座城市建立了清晰的联系。 所有的记忆都来自于当地的美食印记：巴掌大小的鲅鱼水饺、传统渔家菜——地锅小鱼、咸鱼煎饼、红烧驴肉……味觉、视觉、嗅觉很快就在我的脑海中编织成了精确的坐标系。头脑。 到了蓬莱，我才发现，对于美食的探索，经验永远比传说少，实践才能比梦想走得更远。

当然，说到“吃”，我总能得到历经千帆返璞归真的明确信息。 最让我难忘的是蓬莱面。 一叹是功夫，一叹是品味，三叹是人生。

你应该早点来吃面条。 这是当地人给我们的建议。 但对“早餐”的强调却让大家一脸困惑。 对于小隔间里的工作人员来说，他们习惯早餐和午餐结合起来。 早餐是忙碌生活中的一种仪式，是手机屏幕上数字的提醒。 一系列蝴蝶效应的瞬间。 不过，根据“入城入乡”的旅行经验，或许早点赶进去就能一睹真相。

于是，凌晨4点30分，在明亮的黄色路灯下，作为街上为数不多的“梦游者”之一，我们赶往蓬莱面的老字号建兴面馆。 推开门，映入眼帘的是陌生而又熟悉的场景，迫使我睁开惺忪的睡眼。 只见房间里摆放着整齐的椅子，墙上贴着不少于20种面条的价目表和推荐的特色菜。 小海报上，吃面的顾客们都比较无语。 暮色般的热气从两对低着头的缝隙中散发出来，蔓延到海报上的面碗里。 几年前的某些记忆片段浮现出来：这是一家这样的餐厅。 装修简单的面馆给了我在陌生城市的第一份温暖。

在繁华的市中心，面馆是常见的吃饭场所。 它们的出现总能在合适的时间为人们提供充实、快捷、廉价的选择。 它几乎没有任何障碍地欢迎所有人。 当你不知道吃什么的时候，吃一碗面条吧。 是人们“休闲”中最不会引起反对的首选； 当你在生活中遇到挫折，避免徒劳时，吃一碗面，慢慢地咀嚼，让面筋咀嚼你。 占据大脑，做面条有点类似于做人。 加上毅力、耐心、毅力，生命就可以不管四面八方的风吹来，自由自在地走过。

蓬莱专营小面的面店不下20家。 如果一定要寻找所谓的“正宗”，我想至少在口味上，“每个人都有自己的口味”。 更多来自于时间的选择和商家的声誉。 的赞美。 不过，无论从哪个方面考虑，建兴面馆仍然是值得早起排队的首选之一。

令人难以抗拒的“鲜火锅”秘诀在于“红烧”。 因为当面条出锅时，香味和余热正好与泡过水的面条相遇。 纹理的时机是一个不为外人所知的秘密。

传统的蓬莱炖面以加积鱼，即鲷鱼为主料。 蒸好后，加入老母鸡熬好的高汤，然后加入葱、姜、花椒、八角、熟肉丁、木耳等佐料和配料； 英雄可以选择虾面或者海参面。 海珍白面是蓬莱人的健康秘诀。 你可以同时品尝几种不同口味的面条，一次一碗，看看谁把碗叠得更高。 和鱼焖面一样，海胆面、蚝面、干贝面是最受欢迎的口味。 这样的早餐价格只有3元，而且已经多年没有调整过。 然而令人意想不到的是，面馆还免费提供小菜，包括酸菜丁、韭菜末、榨菜丁、老抽调配的辣椒酱等。 您可以选择咸味或清淡。

面条细如丝线，像波浪一样排列在一个大海碗里，刚好盖住碗底。 或许正是因为碗的大，才让面条有小家碧玉的感觉。 面条里腌制着扇贝、海肠、生蚝、大虾……如果配上适当的装饰，丝线就会出现在一幅美食画里，多了几分“舌尖上的中国”的诗意味道。

如果说我们凌晨4点30分赶到面馆是为了赶着倒“第一锅鲜”，那么早先和面的师傅们所展现的“扔面”技巧，就被眼前的人所理解了。第一批食客。 经过努力，这是我第一次对小面条感到惊讶。

比如潮州手打牛肉丸，需要打上万次，才能保证牛肉组织中的蛋白质在盐的作用下溶解成致密的组织。 粘度越高，弹性越大。 蓬莱面的和面工艺也大同小异。 无数次的捶打，是面团变成丝面的唯一途径。

王福禄蓬莱面馆正在上演厨房真人秀。 厨师在柜台上打出他独特的表演，每一个“啪”的声音都像一个出场。 细微的变化只出现在厨师的眼里。 这需要足够的耐心和强大的实力。 撑臂上下飞扬，左右拉弓。 最终，师傅手中的面团神奇地从一个巨大的圆圈膨胀成胸前无数条纹路，齐声摇摆，有节奏地移动，薄而不乱，繁而不乱。 一系列流畅的动作将脸部拉伸变成了一系列的武术动作。

经过这样的体验蓬莱小面的做法，面条不仅呈现出匀称的线条美感和光滑的口感，而且还释放出足够的碱性物质，保证了面条独特的碱味。 直到这一次，小面终于独自现身，迎来了搭档大路，并带来了令人惊叹的味蕾表现。

作为蓬莱小面非物质文化遗产传承人，王福禄为了让蓬莱小面“走出去”，不拘泥于传统的面条做法，结合现代人的口味，创新推出酸辣等小面。汤面和油泼鲍鱼面。 深受年轻顾客的欢迎。

当我们齐声摸着肿胀的肚子，感受着嘴里的味道时，天已经发白了，时间才五点多。 走出门的时候，我正好和新人对视一眼，对着新人骄傲地微笑。 无意间想起，春夏季节，蓬莱人吃完面条，要么去海边散步迎接日出，要么回家睡觉。 回到家，我只能这样悠闲地自言自语：“没法比，没法比。”

就面条而言，口味浓郁的重庆面条是最新的新秀，以“辣咸香”而闻名。 全国最早开的兰州拉面馆，至今仍保留着物美价廉的优势，优雅精致的阳春拉面和朝气蓬勃的老北京酱油拉面，一如春来梨花开送雨，一个如夏天，让人心旷神怡、舒畅。 相比之下，蓬莱面沉浸在八仙文化的逍遥海之中，最为宁静悠闲。 总之，面条有上百种，口味各异。 来到蓬莱，一定要尝尝小面。

《馆外蓬莱》由蓬莱区文化和旅游局与中国文化管理协会文化旅游专业委员会副会长、中国旅游改革发展咨询委员会委员、资深人士孙晓蓉策划创作。媒体人，中国旅游出版社出版。 搜索书籍。 从“亭外调情”、“亭外精彩”、“亭外品味”、“亭外沉醉”、“慢步走”五个方面，立足于游客的视角，作者亲自探索和探索。发现，用深度体验者的视角理顺蓬莱文旅现有的景区、业态、项目、产品、服务等，在蓬莱文旅的背景下更加直观地梳理和呈现，用心打造并发布“馆外”休闲生活体验全景读本，这不仅是对蓬莱旅游发展的考察和提炼，也是“去蓬莱”体验消费的“行为指南”过上童话般的生活”。