说到猪肺，很多朋友会觉得不干净，所以就不喜欢吃了，而且市面上的猪肺也卖得很便宜，基本上大块的只要5块钱就能买到，其实相信吃猪肺的朋友都知道，偶尔吃猪肺对身体还挺好的， 猪肺也有一定的营养价值，猪肺的吃法也相当多，常见的都是用来煲汤的。

而本期的美食教程，天健美食广场准备和大家分享一种不一样的猪肺吃法【麻辣炸猪肺】，这道菜是我跟一个大排档的厨师学来的，这道菜可以卖到38块一块，吃的人还挺多的， 味道Q炸弹，辣米饭，很好吃。所以喜欢吃猪肺的朋友，一起来看看我是怎么做到的，喜欢吃的朋友们，别忘了关注我，我每天都会更新分享不同的美食教程，相信总会有你想学的菜！

在开始制作之前，我们首先需要准备以下配料：1 个猪肺、3 个青椒、5 个小米、5 个半大蒜、1 汤匙豆沙、1 个食盐、1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油和 2 汤匙料酒

步骤1：猪肺买完后，将表面的粘液清洗干净，然后抓住喉咙，放在水龙头下猪肺的做法，继续给猪肺注水。

步骤2：猪肺清洗干净后，切成大块，因为猪肺煮熟后容易收缩，大块收缩后恰到好处，然后加水入锅中，将猪肺放入锅中冷水下，加入一些料酒，将猪肺焯水， 将血沫煮沸，然后用水冲洗以备后用！

步骤3：姜切片，蒜蓉，小米椒切碎，青椒切成斜片，放在一边！

步骤4：用油加热锅，加入姜蒜片、小米胡椒，用小火翻炒香，加入豆沙1汤匙，用小火翻红油，然后将焯过水的猪肺放入锅中，大火翻炒均匀，加少许盐，加入料酒2汤匙， 加入1汤匙淡酱油，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，上色。

步骤5：猪肺完全着色后，倒入少许淀粉水，然后加入青椒，翻炒至青椒8熟，然后就可以出锅放在盘子里了。

这样的食谱很简单，辣【麻辣炸猪肺】就做好了，喜欢这道菜的朋友，就跟着吃吧，尝尝吧，保证这味道不会让你失望！

好了，朋友们！本期美食教程【麻辣炸猪肺】在这里分享，如果你在阅读本教程的过程中，有一些步骤你不懂，请在本文下方留言区给我留言，看到后我会马上给你解答，如果你有更好的建议， 或者更好的吃法，也欢迎大家在留言区留言分享！当然，如果想学习，暂时没有时间，也可以先收集！

我是天健美食广场与大家分享美食，感谢您的阅读，我们下期再见！