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品牌榜单以欢迎指数的高低排序,欢迎指数由NCBD依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出,满分100分。
其中,十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌分别是:麦当劳、肯德基、正新鸡排、华莱士、德克士、塔斯汀、汉堡王、派乐汉堡、享哆味汉堡炸鸡、第1佳大鸡排。
在本次榜单上,麦当劳、肯德基这两大巨头分别排名前两位,在很多消费者心目中,它们依然是“洋快餐”消费的首选品牌。但同时我们也看到,其他品牌和它们的差距在缩小,特别是前七名之间,第七名与第一名的差距不到8分。
另外,从榜单上还可以看到,本土的炸鸡汉堡品牌在快速成长。比如紧随麦肯之后的,是正新鸡排和华莱士,二者的欢迎指数也都超过了80分。其中,华莱士近两年的开店速度之快令人咋舌,门店数已经超过了2万家。
△图自餐宝典
和去年相比,今年的榜单上出现了3个新面孔,包括塔斯汀、享哆味和第1佳。其中塔斯汀首次上榜便跻身前六位,引人瞩目。
上榜的品牌还有一个共同点,那就是门店都很多——排名前九的品牌,其门店数都超过了1000家,都是“千店品牌”。在餐饮业的各细分品类中,这样的情形并不多见,说明炸鸡汉堡这个赛道足够宽广。
赛道宽广,不代表竞争不激烈。事实上,为了从日益激烈的竞争中突围,不少企业都在绞尽脑汁做创新,而其中一个主要的创新方向,就是西式快餐本土化。在这方面,肯德基和麦当劳动作频频,每次也总能吸引一波关注,是比较成功的营销方式。
与之相比,有一种本土化更为彻底,也与当下流行的国潮风不谋而合,那就是做“中国汉堡”,这方面的典型企业是塔斯汀。塔斯汀创立于2012年,2020年开始驶入了发展的快车道,截至2022年5月,塔斯汀门店数量突破1000家。
△图自餐宝典
和同行相比,塔斯汀最大的创新在于,它在西式快餐领域成功开创了“中国汉堡”这样一个新品类。为打造更符合国人口味的中国汉堡,在董事长魏友纯的带领下,塔斯汀团队专注中式菜肴的研发创新,以丰富中国汉堡的内馅形式,成功推出诸如北京烤鸭中国汉堡、梅菜扣肉中国汉堡等颇受好评的爆款产品。
除了产品,塔斯汀还在很多方面都做了升级,包括门店设计、就餐体验、数字化等。截至今年5月,其线上会员注册数突破387万。在“做中国人自己的汉堡品牌”的征程上,塔斯汀迈出了坚实的一步。
7月10日,广东广州白云区一麦当劳餐厅内,一员工把掉地上的面包捡起再继续使用。视频拍摄者称当时自己正在排队取餐,厨房内一大筐面包突然从货架上掉落,一位员工就蹲在地上将面包全部捡起来,又放还回货架上去。视频拍摄者称,当时一旁的员工都目睹了整个过程,但对此都毫无反应。
事情很快上了热搜,紧接着涉事餐厅被立案调查,麦当劳则要求餐厅停业,对所有员工进行再次培训和校准,提升食品安全意识。
触碰食品安全红线的,当然并不只有麦当劳,华莱士的“喷射套餐”名号就由来已久。之所以会有这个称谓,是因为很多消费者在吃过华莱士后会闹肚子,甚至成喷射状。在搜索引擎上搜“华莱士 喷射套餐”,能得到约180万个相关结果。
按道理,炸鸡汉堡这样的门店,标准化程度很高,也不存在多复杂的后厨操作,应该很容易做到干净卫生才对。之所以有企业屡屡在这上面栽跟头,根源恐怕还在于企业的重视程度不够,即便有明文规定,也往往不过是摆设而已。
NCBD(餐宝典)的《2021中国小吃快餐行业发展研究报告》指出,小吃快餐产业市场需求大、消费频率高、产品易标准化、模式易复制,具备千店乃至万店基因。
在炸鸡汉堡这个领域,现在已经有了华莱士、正新鸡排等万店品牌,以及众多千店品牌。相信在不久的将来,会涌现出更多的万店品牌。
加盟汉堡王血本无归,官方配送临期食品?汉堡王中国辟谣
11月21日,有媒体报道,一位在山东的汉堡王加盟商投诉汉堡王与其签订霸王条款,投资者巨额亏损导致血本无归。该加盟商还投诉,官方存在配送临期、劣质食品,不合理处罚等多种问题。
11月22日,汉堡王中国相关负责人向南都湾财社记者发来事件声明。同时该声明也在汉堡王中国官方微博发布。声明显示,上述均为不实言论。汉堡王中国称,通过沟通、调查,上述前特许加盟商为山东某某餐饮有限公司,该公司已在2024年9月11日因多种原因被解除特许经营权,包括多次REV检查评价为F、餐厅人员配置不符合品牌最低要求、拒绝公司人员及第三方人员进入餐厅检查、在公司要求停业整顿期问,拒绝整改违规行为,拒绝品牌管理等。
汉堡王中国方面解释,REV检查,俗称第三方检查,是品牌委托第三方机构对餐厅进行的餐厅管理情况检查。该公司在经营期间,其餐厅多次评分为“F”(不合格),即餐厅不能达到汉堡王制定的最基本的运营标准和规范要求。
汉堡王声明
此外,汉堡王中国方面回应“给加盟商配送劣质蔬菜”一事称,汉堡王一直把食品质量作为企业在市场竞争中的立身之本。在门店端,餐厅收到食材原料后要进行查验,如果有因厂商或配送等原因造成食材不符合汉堡王产品标准的,公司建有完整的流程让餐厅反馈问题,公司的相关职能部门会协调处理异常并协助餐厅的退换货操作,确保餐厅制作的餐品品质符合要求。
汉堡王中国表示,自去年第四季度开始,中国的消费市场发生了很大的变化,餐饮企业遭遇到了严峻挑战。汉堡王在今年下半年主动为加盟商下调了特许经营权使用费率,即“加盟费”。
值得注意的是,南都11月8日报道,汉堡王福建市场接连关闭10家门店,目前汉堡王在福州仅剩5家门店,在漳州、宁德、莆田等地则再无门店了。汉堡王门店出现大幅收缩的福州,是中式汉堡塔斯汀总部所在地,华莱士、肯德基、麦当劳在当地也均有上百家餐厅。
对此,汉堡王中国方面向南都湾财社记者透露,这是与当地一家加盟商结束合作导致了门店调整。该区域加盟商则告诉南都湾财社记者,关店主要是因为汉堡王门店销售额不断下滑,亏损严重,同时受到塔斯汀、华莱士等冲击厉害。
汉堡王诞生于1954年的美国佛罗里达州的迈阿密,其母公司为Restaurant Brands International(即RBI),RBI旗下品牌还有咖啡品牌Tims Hortons和炸鸡品牌Popeyes。2005年,汉堡王进入中国市场,2012年,土耳其餐饮集团TAB Foods Investments(TFI)开始负责汉堡王中国的特许经营业务,之后,汉堡王在中国开店加速,2014年,汉堡王中国门店400家,2018年,其门店数突破1000家,2019年,其门店总数超过1300家。窄门餐眼显示,截至今年11月7日,汉堡王在中国共有1599家门店。
采写:南都湾财社记者 冯家钜 詹丹晴
好了,关于汉堡炸鸡加盟、汉堡炸鸡加盟店排行榜和的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
用户评论
哥帅但不是蟋蟀
最近想开点小吃店,感觉汉堡炸鸡很受欢迎!
有7位网友表示赞同!
像从了良
不知道哪个汉堡炸鸡连锁比较适合投资啊?
有12位网友表示赞同!
又落空
有木有了解过哪些汉堡炸鸡加盟店的具体经营流程?
有15位网友表示赞同!
黑夜漫长
这个排行榜上排名靠前的店铺怎么样?味道好不好?
有11位网友表示赞同!
代价是折磨╳
听说有些连锁的食材都是统一进货的,这样成本可控吗?
有6位网友表示赞同!
青衫负雪
有没有什么好的加盟店排行榜网站推荐?
有19位网友表示赞同!
心安i
加盟汉堡炸鸡需要准备多少钱呢?感觉有点贵啊!
有5位网友表示赞同!
桃洛憬
加盟这些商店有培训吗?自己会操作吗?
有8位网友表示赞同!
仰望幸福
要开个小店的,可是不知道从哪里开始好,好像加盟更方便一些吧?
有14位网友表示赞同!
万象皆为过客
家里人想让我尝试一下创业开店,感觉汉堡炸鸡是个不错的选择!
有8位网友表示赞同!
来瓶年的冰泉
我想了解一下不同品牌的优势和劣势啊!
有7位网友表示赞同!
信仰
最近看到很多开店的帖子,我也挺想尝试一下的…
有5位网友表示赞同!
陌然淺笑
听说加盟后品牌知名度很高更容易吸引顾客吗?是真的吗?
有12位网友表示赞同!
烟花巷陌
哪个汉堡炸鸡加盟店性价比最高啊?
有19位网友表示赞同!
丢了爱情i
有没有什么好点的咨询电话,可以先打听一下再做决定?
有16位网友表示赞同!
失心疯i
朋友说想加盟,让我帮他找点资料!不知道怎么找合适的信息呢?
有13位网友表示赞同!
你与清晨阳光
想要开一个连锁店,觉得汉堡炸鸡很有发展前景啊!
有20位网友表示赞同!
羁绊你
这个排行榜上有没有详细介绍各个品牌的产品线啊?
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笑傲苍穹
想了解一下汉堡炸鸡的市场趋势怎么样,有人知道吗?
有18位网友表示赞同!