如果要找一座世界上的“食用”博物馆，那一定就是位于成都郫县的川菜博物馆了。

川菜怎么吃？煎、炸、煮、蒸、炖？别着急，跟我去川菜博物馆一探究竟！

成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约40亩，投资近亿元，藏品6000余件。作为成都的一张旅游名片，川菜博物馆是一座吃的博物馆，也是全球唯一一家展示美食文化的主题博物馆。博物馆应该是动态的，川菜博物馆用“玩烹饪”这种新颖、参与性强的旅游模式，让我们认识、了解、喜欢上川菜——这是吃货的极致体验。

步骤 1：观察

收藏馆

川菜博物馆藏品厅作为博物馆的主体，通过视觉传达系统呈现川菜文化，馆内收藏了近千种古代炊具、饮具，以及与川菜有关的古玩，为我们还原了整个川菜的发展脉络和文化底蕴。

原料展示区

在这里你可以看到每一道你吃过或者将要吃的菜的“原貌”，从鸡鸭鱼鹅到青菜萝卜，或许你的喜好各不相同，但它们现在就在你面前。

灶神庙

灶神是厨神界的始祖，是四川传统民俗文化的重要组成部分。川菜博物馆拥有全球最大的灶神祠。敬拜灶神，尊重饮食，体会“每餐都应心存感激”，体会自然与社会的和谐共存。再抽一根祈福签，菜谱式的签语解读，一定能让你感受到川菜独特的魅力。

老四川菜馆街

老川餐饮一条街，是川菜的“清明上河图”，徜徉在老川街景与民俗之中，欣赏川西民居的建筑风格学川菜，再回想起当年繁华的金关城、不断的叫卖声、以及记忆中和想象中的令人垂涎欲滴的川菜风味。

第 2 步：学习

炒豆瓣酱

豆瓣作为川菜的调味灵魂，绝对是我们学习川菜的第一步。博物馆里的“川菜之魂”郫县豆瓣，采用清代特殊方法纯手工制作。现场体验拥有300多年历史的郫县豆瓣传统制作工艺，再品尝宣子凉粉，感受郫县豆瓣在舌尖上的享受。

学习烹饪

穿上厨师服，让名厨指导你做三道地道的川菜，想想是不是有点心动呢？亲手做出的三道川菜绝对会颠覆你对自己厨艺的认识。在名厨的指导下，你可以充分体验到川菜的刀工、火候和烹制过程，感受川菜“炒锅不加油、不用换锅、酱料即炒即加、一锅出锅”的特色。麻婆豆腐、宫保鸡丁、熊猫蒸饺、水煮牛肉……这里绝对没有做不出来的川菜，除了出乎意料之外。

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