放手与世界抗争

材料及步骤

1.1准备好原料，将榨菜洗净，浸泡12小时。

2.将五花肉洗净，浸泡1小时。

3、将1汤匙老抽、2汤匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌制15分钟。

4.4用厨房用纸擦干肉表面的水，锅里放油，把五花肉煎至两面金黄色。

5.葱姜切碎，红椒切成圈备用。

6.6 锅内倒入油，爆香葱姜八角干辣椒。

7.7 倒入酸菜，加盐，五香粉，一大勺生抽，二大勺料酒，搅拌均匀，小火煮至汁收干待用。

8.8将炸好的五花肉切片，放入碗中。

9.9将炸好的榨菜铺在锅上，隔水蒸2小时。

10. 10 滤出汤汁，盛入另一碗备用。将梅菜扣肉倒扣在盘中。

11、将剩余的汤勾芡，加适量味精调味，浇在肉上即可。

12.12 成品

五花肉的营养价值

1. 蛋白质补充剂

猪肉为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，猪肉能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平。入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主要用于热病伤津，消渴消瘦梅菜扣肉菜谱，肾虚乏力，产后血虚，干咳，便秘，补虚养阴，润燥，滋养肝阴，润肤，通便，止渴。

3.保湿

饮用猪肉汤可紧急补益因津液不足引起的心烦干咳、便秘难产等病症。

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