圣诞市场上的阿尔萨斯美食

上周我们介绍了法国最大、最古老、最传统的圣诞集市：斯特拉斯堡圣诞集市。其实法国每个城市在圣诞节前都会有圣诞集市，而其中最热闹、最传统的当属阿尔萨斯的圣诞集市。

今天，我想向大家介绍法国阿尔萨斯传统圣诞市场上的特色美食。

漫步在阿尔萨斯的圣诞市场，您可以享受热闹的气氛，并品尝阿尔萨斯特色美食。以下是一些您绝对不能错过的美食。

热红酒

Vin chaud，又称热红酒，是法国人冬天最爱喝的饮品，尤其在圣诞集市，每走几步就会看到一个卖热红酒的摊位。

做法是将桂皮、橙皮、桂圆等材料加入红酒中，用小火煮开，寒冷的冬天喝上一杯，瞬间暖暖的，这也是街上唯一能找到的热饮。

不过不能多喝酒的朋友就不要喝太多了，这个熟红酒比一般的红酒要烈一些。

圣诞节去法国旅游的朋友，一定不要错过这款法国冬季的国饮。

椒盐脆饼

这种小吃据说起源于法国的阿尔萨斯地区，也有说起源于法国和德国。有大、小两种品种，是阿尔萨斯地区常见的小吃。由面粉、酵母粉和盐制成。这种椒盐卷饼是啤酒的最佳搭配。

奶油圆形蛋糕

又名或，德语：，是法国阿尔萨斯和德国南部的一种甜食特色。

其特点是，在空心螺旋形模具中制成皇冠形的蛋糕，有各种香味（茴香、柠檬、香料面包等）。

这种最具地方特色的糕点总是出现在阿尔萨斯的圣诞市场上。这种圆形奶油蛋糕，口味介于面包和蛋糕之间，可以作为早餐或下午茶点心。它是阿尔萨斯和法国最受欢迎的糕点之一。

火焰蛋糕

阿尔萨斯地区的传统菜肴。薄薄的面皮上加洋葱和肉。外形类似意大利披萨。

饥饿的时候，吃一块火饼，立刻就会复活，并且满血复活。

酸菜

这是一道典型的阿尔萨斯菜肴。这种酸菜的制作非常耗时。首先，需要将卷心菜切得很细。腌制一夜以释放水分圣诞美食，第二天将水倒出。加入新的盐并再次倒出。如此反复约三周。在腌制的三周期间，卷心菜会慢慢发酵。这样就制成了美味的酸菜。通常搭配烤香肠一起食用，绝对美味。

姜饼

阿尔萨斯圣诞集市上有一种特殊的姜饼（Pains d'），它是以蜂蜜、香料、坚果和干果为主要原料制成的各种糕点。

最初，这种姜饼是在修道院制作的，是一种圣诞蛋糕。因为如果没有阿尔萨斯姜饼，你怎么能去圣诞市场呢。

面条

这是阿尔萨斯地区独有的一种面条，其实是用奶油和鸡蛋制成的乡村面食。这种面条实际上更像是意式面疙瘩。

此外，在圣诞集市还可以吃到其他阿尔萨斯小吃，比如阿尔萨斯黄油蛋糕、拉奶酪烤土豆、蒙斯特奶酪、阿尔萨斯特色奶酪等。

错过一次就得等第二年了，圣诞节来法国的朋友千万不要错过圣诞集市的美食哦。

赶紧邀上你的亲朋好友一起来品尝吧。

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