喜欢各种蔬菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富，一锅浓郁香气扑鼻的罗宋汤就能让人满足，酸甜可口，开胃又解腻，肉香而不腻，周末快手菜，喜欢的朋友可以试试！

有人说罗宋汤就是东北的炖菜，配料不一样，说实话，真的不一样，各有各的风味。

准备必备的蔬菜，洋葱、土豆、卷心菜肯定少不了！用西红柿代替甜菜，在俄罗斯吃的罗宋汤都是用甜菜做的，我们这道罗宋汤用西红柿和番茄酱，是因为当初罗宋汤被白俄带到上海的时候，上海的厨师找不到甜菜，就用西红柿代替，就这样流传了下来，形成了上海式罗宋汤。

将西红柿放入热水中，去皮，切成小块备用。

将所有其他蔬菜切丁并放在一边。

将牛腩切丁，沥干。

首先，把牛腩上的肥肉切掉，炒至出油，然后加入红洋葱炒香。

加入芹菜炒香，再加入西红柿小火煨一会儿，等西红柿出汁了就可以加入其他蔬菜了。

不要忘记主料牛腩，将其加入，翻炒，然后用小火煮。

哇，真是好东西！我加了一点水，就满了。现在用大火煮沸，用小火慢炖。

你可能会问，不就是汤吗？为什么所有材料都要满满的？这个就看个人喜好了，有的人喜欢喝汤，有的人则以蔬菜和牛腩为主，一餐就吃，汤不多。这里可能有人会问，先煮牛腩再加蔬菜会不会更好？嗯罗宋汤怎么做，每个人有每个人的做法，我觉得一起煮味道更香！

大约30到40分钟后，一锅香气扑鼻、色泽鲜艳的罗宋汤就呈现在眼前了！快来享用吧！