鱿鱼排骨汤是一道家常汤品，汤味鲜美，香气浓郁。 是很多人心中的“汤中之王”。 墨鱼干营养丰富。 除含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素。 食用后不仅能提高免疫力，还能养肝明目。 搭配同样美味的排骨一起炖。 鲜汤，别提有多鲜美了。 寒冷的冬天，饭后闲暇时如果能喝上一碗鲜香可口的墨鱼汤，身体和心灵立刻就会暖和起来。 无论气温有多冷，都不再影响你。

如此营养美味的汤，简直就是人间美味，但很多人却不喜欢喝墨鱼汤。 当你用爱给孩子或者家人做一道营养丰富的墨鱼汤时，家人却满脸不舍，喝不下去。 味道太腥了，无法与其他美味的汤相比。 那么如何完美去除墨鱼汤的腥味呢？ 其实方法超级简单。 今天小编就给大家讲讲主厨分享的正确做法。 只需简单三步，就能快速喝出口感软糯、无腥味的墨鱼排骨汤！ 下面就跟着小编一起来看看吧！

步骤一：墨鱼干用冷水浸泡一夜至软。 如果是大热天，最好中途换水。 想要做出美味的墨鱼汤，就别偷懒啦~墨鱼干泡软后，需要有耐心。 将墨鱼去骨，撕掉表面薄膜，去骨后切成条状。 墨鱼的加工非常复杂，每个细节都必须做到位，这样才能把墨鱼加工干净，又不影响口感。 所以为了让家人能够享受到一碗美味的汤，我相信无论多麻烦，你都会感到幸福。

第二步：将买来的新鲜排骨取出，浸泡30分钟左右，用流水反复冲洗，直至血水被冲去，然后切成小块。 注意排骨不要切成太大块，以免影响口感。 排骨准备好后，接下来就进入最重要的墨鱼排骨汤去腥味的步骤了！ 准备好生姜，切成片。 准备3到4片。 不能太多墨鱼，否则姜的味道可能太浓，影响汤的味道，从一个坑跳到另一个坑。

第三步：将准备好的排骨、墨鱼片、姜片放入汤锅中，加入适量的水。 注意水不要加太多，否则做出来的汤不够浓稠，不够鲜美。 加入墨鱼骨，用大火将水煮沸。 看到锅里的水滚滚的时候，用勺子撇去上层的浮沫。 汤锅内撒少量葱调味、上色。 然后转小火煮1.5小时，加入盐和胡椒粉调味，再小火煮20分钟，美味的墨鱼排骨汤就出来了！

好了，以上就是一道简单美味又腥味的墨鱼排骨汤的做法。 不知道大家看完这篇之后会不会学会呢？ 是不是很简单呢？ 一旦你学会了，回家就开始做。 本期内容到这里就结束了。 如果您喜欢，可以点击添加到收藏夹并关注。 这里每天都会更新很多有趣又实用的美食文章。 下一期见。