五花肉往往比猪肉其他部位贵，肯定是有原因的。 具有肉白嫩、醇厚爽口的特点，也是烹调红烧肉的首选食材。 此外，还可以用来制作家常炒菜。 也很好，比如：青椒炒肉最好吃。 味道咸、中辣、嚼劲鲜美。 小编认为，它是生活中用来解渴、充饥的。 你同意？ ？

五花肉一般分为30%和50%（听说最好的会有10层）。 白肉和瘦猪肉的纹理非常清晰。 前者加热会融化，后者煮久了会变得更嫩。 这是主要的。 在厨师眼中，它是制作红烧排骨或红烧肉的最佳食材。 农户饲养的土黑猪品质较高，但现在不容易买到。 销售市场大部分以三元猪为主。

青椒炒肉

食品调料：五花肉、青椒、盐、生抽、香油、生抽、大蒜、姜片、白糖。

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实践：

首先，去市场挑选一块新鲜的五花肉带回家。 清洗干净后，用刀切成片。 厚度应控制在半厘米以内。 切好后，放入碗中。 预订的。

然后，在碗中加入少量盐、酱油、香油，立即搅拌均匀，腌制15分钟。 在此期间，用刀将青、红辣椒切成段。 可以用斜刀切，也可以切成滚刀头。 你想做什么，就可以做什么。 毕竟是给家人吃的。 对此没有很高的要求。

锅中倒入少量植物油。 油烧开后，先加入五花肉，锅里的食油炒香，立即捞起。 然后沥干多余的油脂（这样可以防止植物油摄入过多），重新放入碗中备用。

锅内留少量油大辣椒炒肉，先放入适量葱姜末炒香，然后倒入提前切好的青椒块。 待香气散出后，加入少量盐，将熟肉翻炒。 请注意 放菜的标准是先将辅料炒出香味，炒熟后加入肉块。

起锅前1-2分钟，加入少量生抽和白糖调味，炒干香，然后装盘。 现在自制版的青椒炒肉就做好了。 特点是：咸、中辣。 ，好吃有嚼劲，吃起来一点也不油腻，说到白米饭那就“灾难”了！

提醒：

尽量将青椒炒出香味后才加入肉块。 不要搞乱前、后、左、右的顺序。 五花肉只有充分消化吸收它们的甜味后，味道才会更香。

青椒炒肉不需要很高的烹饪技巧，而且做起来非常简单。 其特点是可以快速煮熟。 最重要的是好吃又解饿。 只要它出现在饭桌上，一定是第一张CD一样好吃。

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