让我教你一个做番茄鸡蛋汤的技巧。 汤汁清香、多汁、鲜美。

今天给大家分享一道美味的番茄鸡蛋汤的做法。 说到番茄鸡蛋汤，我们都很熟悉，我们想我们一定会做这个汤。 但汤的味道有好有坏，口感也有很大差异。 我想成功。 番茄鸡蛋汤固然美味，但也要遵循正确的方法和步骤。 今天我就来说说一个好吃的做法。 做出来之后，效果并不比餐厅里的差。

选择西红柿非常重要。 西红柿有很多品种。 有些西红柿汁多且有砂砾，而另一些西红柿则较硬。 即使是油炸的，也不容易软化，就像生的一样。 事实上，市场上很多西红柿都已经成熟了。 这样的西红柿汁少番茄鸡蛋汤，果肉硬，口感不好，影响口感。 选择美味的西红柿是重中之重。 让我告诉你详细的制作步骤。 如果你想喝的话，就自己做来尝试一下吧！

【材料准备】

西红柿、鸡蛋、葱、玉米淀粉、盐、植物油、芝麻油。

【烹饪步骤】

①首先将西红柿清洗干净。 如果表面灰尘较多，建议添加果蔬清洗剂进行清洁。 然后放入碗中，加开水焯一下，然后切成小块，放入碗中备用。

②先将鸡蛋放入碗中，然后沿着碗沿不断搅拌，使鸡蛋松散，这样更适合制作鸡蛋花。

③小葱切成小块，淀粉放入碗中，加入两勺水，朝一个方向搅拌均匀，将淀粉中的小颗粒全部搅出。

④锅中倒入植物油，加热至60%热，加入葱花炒香，然后加入西红柿炒香，关小火，加少许水，将西红柿炒成浓稠的酱汁等。如果没有大番茄块，就加水。

⑤ 把火调大，尽快将水里的汤煮沸。 煮沸后，加入玉米淀粉糊。 用抹刀朝一个方向不断搅拌。 第二次煮沸后，加入蛋液。

⑥将蛋液沿着锅边慢慢倒入，边倒边搅拌，将蛋液搅拌成较稀的蛋滴。 这是为了将火调低并继续煮1分钟。

7、这时候，一切都熟了就可以关火了。 汤里加入一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀，然后从锅里捞出来放在盘子里。 这样，一道非常美味的番茄鸡蛋汤就做好了，营养丰富，味道鲜美，特别鲜美。 如果你喜欢，就尝试一下吧！

【烹饪技巧】

1、想要番茄汤味道鲜美，放入的淀粉也要有讲究，用玉米淀粉来调配。 不要用其他土豆、红薯淀粉，会影响番茄鸡蛋汤的味道。

2、做这个汤的时候，汤的表面会有一点泡沫。 只需用抹刀将其撇出并倒掉即可。 完全不会影响味道。

这是铲子爱厨房。 我是秋秋妈妈，一个爱分享的美食博主。 我每天都会分享食物的制作方法和烹饪技巧。 如果喜欢我的原创作品，请记得点赞、转发、关注。 您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！