煲仔饭是用砂锅作为容器来煮饭的。 在广东怎样做煲仔饭，砂锅被称为煲仔饭，因此被称为煲仔饭。 煲仔饭的历史起源可以追溯到2000多年前的中原地区。 据《礼记》等书记载，周朝八宝中的第一宝、第二宝的制作方法与煲仔饭相同。 据韦巨源《菜谱》记载，唐代称“玉皇王母米”，是用辫（肉丝）蛋脂（蛋）米米线混合而成的风味。

在COVID-19疫情爆发之前，每个月中旬，家住湾仔的李胜都会陪着80多岁的母亲，早上乘坐约两个小时的直达巴士，去餐厅吃饭。顺德佛山新城附近的“依云海滨”。 吃过饭，稍事休息，然后乘巴士返回香港。 2023年3月，随着边境的逐步开放，这个习惯很悄悄地开始了。 不同的是，李胜的母亲已经80岁了。 而母子俩多年来已经习惯的这段旅程，也正是因为喜欢这里的煲仔饭。

广东人和香港人喜爱的主食

食神总结的煲仔饭：正宗的煲仔饭必须有正宗的酱料。 打开盖子倒在米饭上，就会发出滋滋的声音，晶莹剔透的丝滑米饭就被光滑的锅底煮熟了。 铺上一层金黄的糙米饭。 好的陶罐，里面的釉面闪闪发亮。 洗碗机不能马虎。 用钢丝刷把上一个锅里的残渣清理干净，以便下次再用。 煲仔饭是粤菜。 深受香港人喜爱的主食。

您需要特别注意用于煲仔饭的大米。 一般用丝米。 一直以来，选米一直是煮煲仔饭的关键步骤。 最好选择晚稻减肥米。 由于减肥米吸水性好，所以还能吸收馅料和油脂。 香气使煮好的煲仔饭散发出独特的米香。 近年来，做好一锅煲仔饭的最佳做法就是东北大米，因此东北出产的富硒大米成为了“食神”们的最爱。 煲仔饭中的肉必须新鲜购买，并用十几种调料腌制，以增强新鲜度和风味。

锅巴饭是煲仔饭的重要组成部分。 酥脆可口，色泽金黄，回味悠长，让人体会到磨牙的乐趣。 煲仔饭需要功夫，文火，不能急躁，这样才能产生米与肉结合的香气。 锅一定要用陶器做的，因为它保温性好，可以受热均匀，又不会损失食物的营养成分。 最好一次一个人煮，减少上饭过程和交叉感染。

煲仔饭的烹饪方法是传统的，但食材可以灵活多样，可以根据时间和地点的不同而有所不同。 火候也要注意，因为大米产地不同，新鲜程度和吸水性不同，各种肉类的加热预热。 有不同程度的热度。 这些食材同锅烹煮，做到熟而不生、不焦，最大限度保留营养成分和原味。

“懒王”的盛宴

在《紫荆健康》调查中排名第一、最营养美味的“懒王”煲仔饭，采用东北富硒大米，糯香十足，韧性十足。 其营养汤的原料来自于自有的绿色、生态、安全的种植养殖产业基地。 同时，植物性食品不含任何化学人工成分，含有硒、锶等对人体有益的微量元素； 肉类、家禽和鱼类的胆固醇和热量较低，并且富含钙、钾、钠和硒。 以及蛋白质等对人体有益的营养物质，最大程度地保留了食物成分原有的丰富营养成分。

“懒王”煲仔饭所用的水也来自自家最新的高科技水处理设备。 经过该设备净化后的水可以让人体更好的吸收食物中的有益成分，使煲仔饭能够更好的增强人体免疫力，保护人们的健康。

“懒王”采用的是与其管理机构相关的企业自主研发生产的智能炉灶及各类智能烹饪设备。 这些设备在保证传统工艺特殊要求的同时，还能有效控制火力、油温、时间，更好地捕捉食材原有的营养成分，所以它的每一锅煲仔饭都是一场盛宴。

懒王的厨房设备采用其管理机构相关公司生产的杀菌、杀毒、无异味的油漆涂料，使从厨房到店面的环境变得优雅。 不仅无油烟、无甲醛、无细菌、无病毒、无异味，还永久释放负氧离子，让消费者在享受独特美味和周到服务的同时，仿佛置身于清新环境中的幸福感。森林氧吧。 。

香港华懋集团董事局主席龚仁新先生、台湾士林街车市场元老陈明先生、美食名人叶卓健先生、著名影星林星云等均对其赞不绝口其诱人的美味食物等等。 配件。 “懒王”沉其山先生介绍：旗下“懒王健康快乐站”的精心准备，还可以为消费者提供“懒王”特有的传统、健康、安全、功能性的外卖食品和农副产品。 “王健康快乐站”，如：盐焗鸡翅、凤爪、海鲜、腊味、各种功能性罐头、富硒米、富硒鸡蛋等，满足消费者带回家分享与亲朋好友一起品尝“懒王健康快乐”的独特美味。

正如文章开头提到的，香港湾仔的黎生母子每次都会点两份不同口味的煲仔饭，让两人都能品尝到两种不同风味的美味佳肴。 到目前为止，他们已经尝过两次以上了。 十种口味不同却“灵魂统一”的煲仔饭。 在“懒王”，这种点餐方式也是很多年轻食客开始用餐的方式。

很多港澳游客都曾亲身体验过或听说过来到世界美食之都顺德。 品尝了“懒王”煲仔饭的魅力，体验了这里不同风味的米饭后，却总是意犹未尽，只因为每一个粤港人对美食都有着深刻的理解。 基于内心简单的愿望：美味的食物，美味的顺德餐。