黄花菜又名黄花菜、忘却草，但很多人不知道，它又被称为“补脑蔬菜”，因为它含有丰富的卵磷脂，更适合中年人食用。

入冬后，气候干燥，适合多吃蒸菜！ 今天我就跟大家分享一下黄花菜最营养又健康的做法。 它荤素兼备，营养又健康。 老人和小孩都很喜欢吃。 如果你喜欢，就尝试一下吧！

准备材料：

里脊肉200克，黄花菜1小把，木耳2～3朵，生姜，葱

第一步：

提前准备好干木耳和黄花菜，用清水或温水浸泡，然后彻底洗净。

然后，将买来的脊骨肉洗净，顺着肉的纹路切成薄片，再切成细条； 将浸泡洗净的木耳切成细条，生姜切丝，大蒜切成片。 、葱花，备用。

第二步：

将切好的瘦肉放入干净的大碗中，加入一勺生粉、适量食用油，然后加入姜丝、蒜片，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟。 这样腌制出来的瘦肉更加嫩滑、有嚼劲、无腥味。

第三步：

十分钟后加入适量盐、一勺生抽、半勺蚝油，继续搅拌均匀。 同时黄花菜的做法，如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒。 完全搅拌均匀后，加入一半木耳和黄花菜继续搅拌均匀，备用。

第四步：

准备一个干净的圆盘，先放入剩下的木耳和黄花菜，然后将腌制好的瘦肉放在上面，抹平。

第五步：

可以放在锅里用冷水蒸。 大火蒸12分钟，然后打开锅盖，加入葱花，继续蒸两分钟即可食用。

这黄花菜木耳蒸瘦肉嫩滑，不老不腥，鲜美不腻。 木耳和黄花菜一起吃更营养健康。 非常适合老人和小孩。 如果你喜欢的话就尝试一下吧！

尖端：

1、里脊肉腌制蒸熟后筋较少，更容易咀嚼。 比较适合老人和小孩。

2、第一次腌制时不要加盐。 蒸之前加盐。 这样蒸出来的瘦肉不用任何柴火，味道也会更加嫩滑。

3、这道菜的荤素比例比较健康，比较适合老年人。

我是客家小兰，每天给大家分享不同的健康美食。 如果你想吃美味的食物，又想吃得健康又苗条，或者你的孩子不爱吃蔬菜，都可以向小兰学习做健康菜！ 感谢您的支持和关注！ （本图文均为本人原创，如有抄袭，维权）