步骤： 1.将寿司醋加入米饭中拌匀。 2、生黄瓜切条，加入适量的糖和醋，腌一会儿（也可以直接买糖醋白萝卜条，很清爽）。 3、鸡蛋提前在锅里煎成蛋皮，切成条。 4. 将香肠（煮熟）切成条状。 5. 在寿司帘上铺上一片海苔。 6、在紫菜上薄薄地铺上一层拌饭。 切记：不要铺开离海带末端1cm的地方。 7、一端放几根黄瓜、鸡蛋皮和火腿肠。 8、开始卷，利用帘子的力量向前卷，末端粘上米。 9.卷起来，切好。 建议找一把锋利的刀，在刀上沾点冷水，使其不粘。 如果没有寿司醋，也可以自己制作：盐、糖、醋的比例为1:5:10。 制作时，将盐、糖、醋混合，放入锅中，加热，小火煮至出现小气泡。 注意，煮的时候要不断搅拌，不要煮沸，待凉后再使用，待凉后再使用。 还有熟虾，加上沙拉酱，包起来很好吃。 蔬菜：黄瓜、牛油果、鸡蛋、蘑菇、香菇、香菇。 我们在那里做了一些美味的，我喜欢它们。 制作方法：将香菇用水浸泡至软，然后将香菇放入浸泡过的水中煮沸，加入酱油、糖、酒调味，即可煮熟。 味道有点甜，因为吃的时候需要蘸酱油。 寿司（1）为了改善口感，在米饭中加入糯米时，需要注意比例。 推荐的比例是大米：糯米7：3。 (2)蒸米饭的时候要注意要稍微硬一点，因为煮熟的时候需要拌入寿司醋。 (3)米饭蒸好后，放入较大的容器中，加入寿司醋拌匀。

拌醋时需要注意朝一个方向操作，以免米碎。 混合后，盖上干净的湿毛巾。 (4) 待寿司米冷却至手温后，即可开始卷寿司。 （5）最后切寿司时，一定要选择锋利的刀。 切割方法：需要锯状切割，一刀就能切割的寿司如果不能直接按下去的话很容易散开。 与米饭不相容的食谱：米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖一起煮； 与糖精、红糖同食会引起中毒； 与鹅肉同食，会损伤脾胃。 与兔肉、柿子同食会引起腹泻。 不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 猪肉（瘦肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉等同食。牛肉。 吃猪肉后不宜大量喝茶。 牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶中含有大量的钙做寿司的步骤，而瘦肉中含有磷。 这两种营养物质不能同时被吸收。 国外医学界称之为磷与钙不相容。 钙与磷的最佳比例为1:1至1:1.5之间，促进相互吸收。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，否则会导致大量胡萝卜素与酒精一起进入体内，在肝脏中产生毒素，导致肝病。 另外，萝卜是腹泻的一大根源，胡萝卜是补品，最好不要一起吃。 海带（干）：海带不宜与柿子同食； 不宜与酸味水果同食，容易引起肠胃不适。 按照醋与米的比例准备寿司饭时，通常是在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。

请注意，寿司米需要保持在 40°C 左右的温度。 搅拌时最好使用木勺和木制器皿，用木勺将寿司米与醋“切碎”，使其混合均匀。 寿司醋的制作方法 – 材料：白醋：600cc、糖：500g、盐：80g。 做法：将以上三种材料放入锅中，置炉上小火搅拌至糖溶化。 不要将醋煮沸。 ，防止酸度下降。 如何保存寿司醋 – 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，并放置在角落或阴凉的地方。 夏季可放置三至四个月，冬季可放置五至六个月。 寿司米怎么煮——食用米+糯米按10:1的比例，就能煮出松软软糯的寿司米。 用水量为一杯米兑一杯水。 如果超过五杯米，则将最后一杯水减少1/5水量。 米与寿司醋的比例 – 一碗米+一汤匙寿司醋（按照这个比例，一杯米可以煮两碗饭。） 寿司米和醋的搅拌时间 – 1.大约需要20分钟电饭锅煮饭需要25分钟。 2、寿司米一定要搅拌均匀，不然没拌醋的米放久了会变硬。 搅拌均匀后必须放置通风处或用电风扇冷却。 材料：米饭适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，青豆适量，大虾适量，胡萝卜适量，寿司皮适量 1. 制作寿司的所有材料。 2.将绿豆放入沸水中焯一下。 @美味世界.Com3 蘑菇泡好后，在开水中焯一下，捞出用冷水洗净备用。 4、青虾去皮去纱，放入沸水中焯一下。

5.胡萝卜去皮切丝，蘑菇切丝备用。 6 锅里放少许油，将蘑菇丝和胡萝卜丝炒香，盛出。 7 将寿司醋倒入米饭中，搅拌均匀。 @.Com8 将炒好的胡萝卜丝和蘑菇丝倒入米饭中。 9 将米饭、蘑菇丝和胡萝卜丝混合均匀。 10 鸡蛋打散，加少许盐，拌匀，锅底抹少许油，将蛋液摊成饼状。 11.将铺好的鸡蛋饼取出，晾凉。 12 将鸡蛋饼切成细条，备用。 @美味世界.Com13 将寿司皮放入沸水中加热一会儿。 14 取一张寿司皮，从中间打开，加入拌饭。 15将所有寿司皮放入米饭中。 16将切碎的蛋皮放在寿司上。 17在每个寿司上放一只焯过的虾。 @美味世界.Com18最后用青豆装饰。 鱼香茄子的制作方法：将茄子切成滚刀块或滚条，锅里放半锅油（至少要盖过茄子，也可以分批煎）。 油烧至80%时，放入裹上蛋液和淀粉的茄子，炒。 当茄子由硬变软时，捞出沥干油。 锅里留底油，烧热。 加入郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香。 加入黑酱油和白糖。 加入茄子，加盐，加少量。 加水炒，最后加醋调味。 用湿淀粉勾芡就可以了。 将辣椒炒香，将茄子切丝。 然后加入油，将茄子炒香。 待茄子变软时，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、少许酱油、白糖。 盐，胡椒粉，翻炒几下，就完成了。