1.如何做一大碗肉？
材料：
牛肉辣椒酱
甜番茄酱
白当归 大料
肉桂孜然
四川花椒
如何做一大碗牛肉
步骤1
将牛肉切成方块。 放入锅中，倒入冷水。 水烧开后，除去表面的浮沫。
第2步
锅中倒入适量的油。 油热后，加入辣椒酱，炒香。 加入甜面酱翻炒。 最后加入番茄酱并搅拌均匀。
步骤3
加入焯过水的牛肉块，翻炒，使酱汁覆盖在牛肉上。 加入开水和花椒、八角等调味包，盖上锅盖煮40-50分钟
2、如何做一大碗炒肉？
材料
猪肉
葱根
姜片
蒜瓣
八角
四川花椒
干辣椒
胡椒
十三香
料酒
老酱油
山西炒肉的做法
步骤1
空间
纯牛奶手撕吐司食谱第1步
北京正下着大雪。 在这样的天气里，我突然想起了小时候的炒肉菜。 冬天的时候，我奶奶总是会做一大碗，每顿饭都会吃一点，或者炖菜，或者配面条。 炸肉丝是我记忆深处温暖温暖的味道……
第2步
猪肉切片～注意不要切得太大或太厚。 我怕发胖，所以选择了瘦肉，主要是五花肉。 其实五花肉是最合适的。
步骤3
将花椒放入锅中，用小火炒香，然后将花椒扔掉，继续将葱、姜、蒜、大料、干辣椒炒香。
步骤4
加入猪肉片，用十三香、胡椒粉炒至肉变色。 然后加入老抽给肉片上色（一般来说上色用的老抽已经够咸了，所以不需要另外加盐）。
步骤5
将肉片放入砂锅中，加入适量开水，小火煮1.5小时。 如果你喜欢更复杂的味道，可以加一勺糖。
3、湖南大碗肉怎么做？
配料：五花肉、盐、糖（最好是冰糖粉）、葱、姜片、料酒
1、肉洗净，切块，用料酒冷水浸泡5分钟。 取出并沥干水。
2、锅中热油，待油微烟时加入冰糖，不断搅拌。 你会发现冰糖一开始会变成白糖，然后像红糖，然后像红糖，然后像……没有了！ 快点加肉，不然糖会变成糊状！ 别停下你的铲子！ 继续搅拌！ 糖会不均匀地挂在肉上，所以忽略它，继续搅拌。 这时，糖会因加热而均匀地挂在肉上。
3.加水没过肉，还有葱、姜片。 用大火煮沸，然后转小火煮半小时。
4.现在可以在肉里加盐了。 （肉煮至熟时加盐，过早加盐会使蛋白质收缩，肉不易熟）
5.再煮15-20分钟就可以啦！ 如果您是拌饭的忠实粉丝，现在就可以上桌了。 如果你喜欢干红烧肉，上菜前先把火调大，沥干汁水。
4、如何做一大碗脆皮肉？
1·五花肉切小块，姜切末，葱切末备用
2、准备面粉60克，淀粉30克。 面粉与淀粉的比例为2：1。 用鸡蛋液调成浓稠的糊状。 只要把它舀起来，它就能流下来。 加入少许色拉油和盐。 鸡精、胡椒粉、姜末拌匀，加入五花肉
3.锅中烧热油。 炸的东西多用一点油。 将其加热至约120度。 拿一个小勺子，将一勺面糊和肉放入油锅中。 一根一根地煎至定型。 把它拿出来，把杂物挑出来。 继续炸至金黄酥脆，取出
4·完成上一步后，就是半成品了。 它可以保存几天或用作零食。 吃的时候，拿一个大碗，把酥肉放进去，加点水，蒸30分钟，出锅，撒上葱花。也可以直接下锅煮，然后全部倒掉将汤盛入碗中，撒上葱花。 汤汁鲜美，肉质酥脆，滑甜可口。
5、农村怎么煮一大碗肉？
1、五花肉4斤，咸菜2斤，姜适量，蒜适量，料酒适量，蜂蜜适量。
2.五花肉切块，煮肉。
3、锅里多放一些油，在肉上涂上蜂蜜和料酒，然后把肉放进去煎。 把肉翻过来煎。
4、将咸菜处理好，泡在水里。
5.将咸菜中的水分挤出。 肉片。
6.将肉放入碗中，姜蒜切碎，与咸菜拌匀。 每碗肉上放一层咸菜。 上桌前先用大火蒸一小时。
6、一大碗肉怎么做才好吃？
1、将带皮五花肉切成12厘米宽的长条，然后将上面的肉切掉，只留下一层皮（约2厘米厚）。
2、将五花肉切成石榴米大小的丁，然后倒入肉末馅料中，加入姜末、干黑豆末、葱粉、八角粉、五香粉、十三香、花椒、东谷一品鲜酱油酱汁，加入适量料酒、盐、味精、鸡精，调匀，打至浓稠，加入鸡蛋、淀粉，拌匀，继续打出粘性，充分搅拌。
3、在五花肉皮的“肉面”上划一道细斜刀（保持底部相连），涂上一层水淀粉，然后抓起肉馅，滴到肉皮上，重新整形将肉切块并修剪至整齐。 再涂上一层蛋黄。
4. 将准备好的肉块放入60%的热油中炸至金黄色，捞出沥干油，放入盘中，放入蒸锅中干蒸40分钟至熟透。
5、蒸肉切成与筷子头一样宽的薄片，放入碗中，倒入咸五味汤（加适量酱油、盐、味精、鸡精、星八角、葱末、姜片入汤中）。 开机），盖上保鲜膜，继续蒸15分钟。
7、一大碗不加肉的菜花怎么做？
原料
更多的
菜花（适量
油适量
盐适量
酱油 适量
八角茴香 一颗
胡椒粉 适量
一块姜
两瓣大蒜
干辣椒 一根
1/对于一朵花椰菜，先用刀将花椰菜分成单个花朵，然后将其切成小块。 （一朵菜花就是一大碗）
2/八角辣椒适量，生姜切薄片，蒜切末。
3/将花椰菜焯水2分钟以节省烹饪时间。
4/ 锅中热油，加入调味料，炒香。
5/倒入花菜，加入适量酱油翻炒均匀
6/炒一分钟后，再次加入适量盐和蒜末，搅拌均匀即可食用。
7、美味可口的无肉花菜大碗就完成了，可以开吃了。
8、如何做一大碗肉酱面？
主要成分
五花肉100克，手工面条100克
赋形剂，
4个大葱
蒜2颗，姜一小块
香菇2朵，木耳适量
调味料
盐少许，甜面酱一勺
辣椒酱一勺，淀粉少许
鸡精少许，生抽一勺
老抽一勺、香油适量
熟芝麻适量，胡椒粉少许
花椒少许、香醋适量
肉面的制作步骤
1.准备好材料。 将蘑菇用盐水和面粉浸泡十分钟，然后用流水洗净。
2、木耳用冷水洗净，焯水两分钟取出。
3.将肉洗净，切块。 用盐、料酒、老抽、淀粉腌十分钟。 将蘑菇和木耳切成小丁。 将生姜和大蒜切碎，将葱和葱叶切成细碎的块。
4.锅中倒入油。 当油温70%至80%热时，倒入肉末，炒至变色。
5.加入姜末、蒜末、葱末炒香。 加入一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。
6.最后倒入香菇和木耳丁炒至熟。 加入鸡精、胡椒粉和生抽菜花炒肉做法，拌匀即可食用。
9、武陟县站店一大碗鸡蛋和一大碗肉怎么做？
材料：鸡蛋、葱、西红柿、高汤、八角、料酒、木耳、蒜苔
1、葱、鸡蛋切碎（加盐）同时搅拌。 锅里加油。 热时，打入鸡蛋。 然后加入西红柿，少许料酒，然后加入高汤，加入八角和木耳。 等到水沸腾。 将切碎的大蒜放入锅中
10、四川大碗猪肉怎么做？
1.五花肉三块。 （最好叠三层以上）
2.锅中加水，放入猪肉，煮至嫩后捞出。
3、将猪皮表面擦干，涂上上海天老酱油上色。
4. 再涂一层蜂蜜。 （也可以加红糖）
5、画出来的肉皮颜色非常漂亮。
6、另一个锅里放油，加入油（不要太多）。 当油温60-70%热时，将肉带皮的一面朝下放入锅中。 这时，锅里的油就会向四面八方飞溅。 最好用锅盖挡住，或者直接盖上锅比较安全。
7、煎至肉表面焦黄后捞出。
8.加入煮肉的水，煮7或8分钟。 这样做有两个目的。 一是去油腻，二是让最后蒸出来的肉皮起皱。
9、准备一包宜宾碎米芽。
可以直接吃，也可以用热油加入葱花、姜末、酱油、糖、盐、味精炒香，香味更浓。
10.将肉取出放凉（或放入冰箱冷冻室5分钟）。
11、蒸锅放入蒸锅，普通蒸锅蒸后约1个半小时，高压锅约蒸30-50分钟。
12、蒸好后，取一个平盘，将肉碗翻过来。
