近日,有微博网友表示:“这几个月,蛏子的肚子一直鼓鼓的,咬起来软软的,味道超级不好。专家解释说,蛏子是雌雄同体,现在已经进入了绝食期。” “繁殖季节,肚子里充满了精子和卵子,还是有毒的!30到40天后,蛏子的性腺就会萎缩,肉也会变得更美味。” 这条微博引起了部分网友的恐慌,有网友称他这两个月吃了很多蛏子,有问题吗?
【记者探访】
味道确实不好
日前,记者来到厦门八号菜市场看到,多个摊位正在出售蛏子,每斤售价13元至19元。 大部分物资来自同安和福清。 摊主林女士说蛏子,六七月份的蛏子比较好吃。 最近几个月,味道变差了,价格也更高了。 但前来购买的顾客却没有减少。
对于蛏子有毒的传闻,摊主表示从未听说过。 从事海鲜生意多年的张先生认为,这个时期是蛏子的繁殖期,繁殖期的贝类和鱼类一般不会产生毒素。
【专家解疑】
有毒的说法没有根据
那么,现在的蛏子有毒吗? 记者询问厦门大学海洋学院贝类研究专家柯彩焕。 柯才焕表示,有关有毒的说法毫无根据。 他说,大多数蛏子都不是雌雄同体。 这两个月,蛏子正处于繁殖期,性腺成熟,体内生殖细胞较多,体积膨胀,口感也不好。 精子和卵子释放出来后,蛏子需要一段时间的生长才能变得美味。
柯才焕表示,蛏子的毒性与周围环境的污染程度有关。 蛏子有两条水管,依靠水管与外界保持联系。 如果感觉周围环境受到污染,蛏子就会在短时间内关闭水管,不与外界接触。 随着时间的推移,蛏子必须呼吸,污染物就会随着呼吸进入它们的体内。 因此,最好不要食用受污染的蛏子。