本篇文章给大家谈谈臭到窒息？酸到流泪？这6种小吃，外地人根本扛不住！ ，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
1。刘大蜗牛面条：酸竹芽的“生物和化学武器”的力量
作为广西的liuzhou的标志性美味佳肴，蜗牛面条近年来在全国各地流行，与“闻起来闻起来和吃香”的对比。但是，真正使局外人崩溃的是汤底发酵酸竹芽的强烈气味。有人将其描述为“夏天塞了三天的袜子”，而另一些人则认为它是“腐烂的植物与下水道的呼吸混合”。实际上，这种独特的风味来自乳酸细菌发酵过程中产生的val醛的物质，这与臭豆腐的发酵原理相似。美食会告诉您，酸竹芽是蜗牛面条的灵魂。没有它的蜗牛面条就像“没有辣椒的火锅”。有趣的是，刘易州的当地人在吃面条时常常不会感觉到气味。相反，在与外国食客捏住鼻子之后，他们很可能会属于“真正的香水法”。
2。宁波臭味amaranth词干：周Zuoren永远不会忘记的“地狱美味”
在江苏（Jiangsu）和江苏（Zhejiang）地区，臭味的amanth茎称为“稻锤”，其强度是中文版本的“罐装鲱鱼”。将菜木茎浸入盐水并发酵半个月后，茎的核心将变成半透明的果冻。吮吸时，您需要“吮吸”密集的味道。作家周·祖伦（Zhou Zuoren）曾经在《北京的茶食》中回忆起：“阿甘兰斯茎的气味比王Zhi和臭豆腐的强度高十倍。”对这种食物的测试在第一品尝器上的测试不仅是发酵气味——产生的氨化合物将直接撞到天空，而且它们的咸味足以使人们立即变成“ Enticon Pack”。但是当地人认为，正是这种终极风味唤醒了味蕾，一碗白粥是世界上最终的味道。
3。GuizhouDushan虾酸：发酵河虾的“致命诱惑”
在杜尚县，Qiannan Buyi和Miao自主县，有一个调味料使其他地方的人们感到：虾酸。将小河虾与辣椒和粘性米粉混合，将其密封三个月。罐子打开时的气味足以“唤醒整个街道”。煮沸时，当地的经典虾酸牛肉肉肉汤味道“生化攻击”，但是进入嘴后，它将变成新鲜，辣，酸和香气的复杂味道。一位食品博客作者记录了他的第一个经历：“我一进入商店就后悔了，但是吃完饭后，我想打包十公斤并带走它。”这种强烈的对比是发酵食品最迷人的矛盾美学。
4。北京杜尤尔：老挝撰写的“酸与酸回忆”
用发酵的绿豆制成的酱油被昵称为“北京人的快乐水和局外人的洗水”。它的酸味与柠檬汁和醋相当，而且发酵的气味像腐烂的碎布。 Liang Shiqiu在《雅舍谈吃》中写道：“可以喝豆类汁的人真正植根于北京。”旧北京人要注意使用灼热的戒指和辣腌丝，并使用咸味和新鲜度中和酸味。有趣的是，科学研究发现大豆汁富含益生菌和植物蛋白。这种饮料曾经被穷人视为饥饿的东西，现在已成为一种无形的文化遗产美味佳肴。但是对于大多数外国游客来说，那些可以不改变脸的人可以被视为“战士”。
5。云南·萨索（Yunnan Sasou）：dai“深色美食”与苦涩和寒冷交织在一起
在Dehong Dai和Jingpo自治区，萨杜是宴会的亮点。最原始的苦味撒在牛肉苦肠水中，与生牛肉切碎的韭菜，缅甸香菜等成分混合。当地人认为，这种“苦涩的和甜”的味道具有清除热量和排毒的作用，而外国食客通常会在第一种味道中损失。改进的柠檬撒布版本使用酸橙汁来代替苦水，减少了挑战的困难，但是生肉和香料之间的激烈碰撞仍然需要强大的心理结构。一位游客在他的旅行笔记中写道：“进食后半小时，我在考虑生活的意义。”
6。ShaoxingQianzi：江南水镇的“腐败美学”
Shaoxing看起来很温柔，已经生下了一千只发霉的鸟，使北部的男人颤抖。成千上万的床单（稀薄的豆腐皮）被堆叠并发酵，直到表面白色菌丝体生长，在蒸后，它会散发出类似于蓝色奶酪的浓烈气味。作家王Zengqi曾经描述：“霉菌的气味会使人们击败。”当地的美食家喜欢用猪油蒸制模具，在油的丰富度与发酵的清晰度之间形成了奇妙的平衡。微生物学家指出，这种传统发酵过程产生的酶可以分解蛋白质并形成特殊的鲜味物质。但是，对于那些不习惯的人来说，每一个叮咬似乎都在挑战口味的极限。
用户评论
请在乎我１秒
真的，有些家乡的小吃味道是真的独特，刚搬来这边的时候吃起来还是挺费劲的，现在慢慢适应了，反倒觉得很有特色。像我小时候吃的腌腊味，外面的人看着都皱鼻子，可是我自己觉得超级好吃的！
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心贝
哈哈哈哈，说的太对了！我家附近有个卖臭豆腐的小店，味道贼强，很多外地人路过都会掩着鼻子的，我是从小吃大的，感觉香喷喷的！不过确实，有些人真的不能接受这种特别的口感，哈哈
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南初
我小时候很喜欢吃辣子鸡，但是搬到这边后发现好多地方做的辣子鸡都不辣椒，不够刺激，让人有点失望。家乡的麻辣味道才是真味呀！
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傲世九天
我觉得“扛不住”是比较严重的评价了，每个地区口味不同，这都是文化的体现吧。总不能要求所有人都喜欢同一个味道，这样世界就太 boring 了
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箜明
小时候经常在自家门口小摊买烤冷面吃，那种焦香的味道简直让人欲罢不能！后来搬到城市去，想念家乡的味觉了，可是真的很难找到类似这种口味的美食。
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烟雨萌萌
我倒觉得新鲜感十足，尝试不同的味道也是一种乐趣吧？像我的朋友就特别喜欢外地的小吃，说这些地方的味道很独特，他很喜欢这种刺激感的体验。
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あ浅浅の嘚僾
说得没错！有些地区的酸甜口味确实会让人的胃难受，我有一次去旅行的时候碰到了这种情况，后来发现是当地人用的特殊的食材和调料腌制出来的。
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折木
其实我觉得这6种小吃可能对不同的人来说体验也不一样？有些人可能觉得这些味道比较刺激，有些人可能觉得过于夸张了。 就好像有些水果，有人觉得酸味浓郁很好吃，而有些人觉得太酸难以接受一样。
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微信名字
我觉得“扛不住”这种说法有点过分啊！应该尝试不同的口味才能品尝到世界美食的丰富多彩吧！
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无望的后半生
这篇文章让我想念家乡的味道了！家永远是最好的味道来源，尽管外地的小吃也很好吃，但总还是回味不了家乡的味道！
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面瘫脸
我来自一个北方城市，我们这边吃的东西比较重口味，像酸菜锅鸡等。南方的朋友都觉得很辣，但是我个人很喜欢那种麻辣鲜香的味道，感觉是一种生活的乐趣！
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晨与橙与城
外地的好吃的很多啊，比如云南的腊肉、四川的火锅等等，虽然味道和自己的家乡不一样，但也能找到不同的美味体验呢！
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浅笑√倾城
其实每个地方都有自己独特的美食文化，我们应该尊重不同的口味欣赏。
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减肥伤身#
说的太有道理了！就像有些人喜欢喝苦咖啡，有人喜欢吃甜的巧克力一样，接受一个味道的人和不喜欢一个人多半都是取决于个人的喜好！
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巷雨优美回忆
我现在觉得要尝试那些看起来特别怪异的小吃！说不定能发现新的美味惊喜呀！
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