湖北省潜江市有一个小镇，名叫“吴起厂”。 这里是20世纪60年代江汉油田首次开发的基地。 它以当时最流行的政治口号“5月7日指令，闪耀光芒”命名。 国家三级甲等江汉油田总医院吴起院区就坐落于此。

吴起红烧大虾的发源地

江汉油田总医院五七院区位置

20多年前，在这个镇上经营餐饮生意的“小李子”，因精心烹制特色红烧大虾而闻名全国。

潜江市政府随后大力支持小龙虾养殖，独创虾米混养技术，将小龙虾养殖做强做大。 “潜江小龙虾”已成为全国知名品牌和地方支柱产业。

优质的小龙虾在潜江，最正宗的红烧大虾在潜江五七厂的小李子餐厅。

梅油焖大虾餐厅

近两年，小龙虾火遍全国。 龙虾养殖户的巨额利润刺激了养殖户和产量的大幅增加，小龙虾的市场价格逐渐下降。

祸不单行，COVID-19疫情对全国餐饮业的巨大冲击也影响了小龙虾的销售。 一个月前，家住潜江五七厂的朋友去当地市场买小龙虾，居然被砍价十块钱七斤，每斤还不到1.5元。

这个价格连捕获和出售它的劳动力成本都还不够，那为什么要出售呢？

咨询小龙虾养殖户后得知，这种虾叫“小青”，每只售价2.5-4.1元（5克/元）。 “小青”又称虾苗。 不能用来做红烧大虾。 通常将头部和尾部去除并制成虾球。

“小青”级小龙虾

这个季节大量繁殖的小龙虾幼苗挤占了正常的生存空间。 密度过大影响小龙虾的生长发育潜江五七油焖大虾，必须不计成本地处理。 这就导致了虾和白菜一样便宜的奇怪现象。

如此低廉的价格满足了很多爱吃小龙虾的食客。 有的人一次买几十公斤，做成虾球，放进冰箱里慢慢享用。

“重庆”和“大庆”市场零售价格依然较高，分别在每斤20元和30元左右，但大部分利润被中间商拿走，让农民利润微薄，生计堪忧。

虾锅

饲喂饲料

梅子油焖大虾餐厅，原本是一家繁华热闹的餐厅，如今顾客寥寥无几，空荡荡的。

梅油焖大虾餐厅

梅油焖大虾餐厅

五七卤虾夜市被取缔，变成了停车场。 街道虽然变得干净整洁，但却缺少了一个小镇应有的人气。

五七夜市旧址

中央提出的鼓励地摊经济的新举措，极大地回应了民意，对提振低迷的经济必将有很大帮助。

随着餐饮业复苏、夜市逐渐回暖、全国农产品市场正常运行，小龙虾销售势必步入正轨，火爆局面有望回归。

这几天，五七市场已经看不到每500克5元以下的活虾了，这说明虾市场正在好转，拐点已经开始出现。

6月28日，省新冠肺炎疫情防控指挥部在新闻发布会上宣布，第十一届湖北（潜江）龙虾节将于7月11日至12日举办。

欢迎来到潜江，品尝正宗风味各异的红烧大虾。