大家好，我是小东，一个热爱做饭但又怕长胖的90后。 我每天用简单的食材做出美味的菜肴！

由于疫情，我们已经在家呆了20多天了。 我们尽量少出门，在家勤洗手，多通风，保持房间清洁。 事实上，这次疫情也给了我们一个很长的假期，可以和家人一起度过。 每天能在家陪伴父母，为家人做一顿可口的饭菜，是一件很幸福的事。

还有一颗白菜是我上次买的，已经在家里放了半个月了。 今天我在家给家人做手撕白菜。 很多朋友都说外面餐馆吃的白菜脆嫩可口，但家里做的白菜吃起来又软又糯，味道不好。 到底是怎么回事？ 其实，制作手撕白菜，只需要掌握几个技巧即可。 手撕白菜，香脆可口，香辣可口。 喜欢的朋友可以在家尝试一下。

–【白菜丝】–

【主料】：白菜、五花肉、洋葱、大蒜、干辣椒、花椒

【调料】：生抽、盐、糖、十三香、蚝油

【具体制作步骤】：

1、先将白菜去掉硬心，将白菜一层层揭开，冲洗干净，控水，用手撕成大片，然后切一些葱、蒜，准备几个干辣椒，放入花椒放入盘中。 中等储备

2、再准备一块五花肉，然后切成片，放入碗中备用。

3.锅里多放点油。 当油热时，加入肉片。 炒至白色。 加入洋葱、大蒜、干辣椒和花椒。 炒香后加入白菜。 用大火快速翻炒。 将卷心菜炒至半透明且柔软。

4、然后开始调味，沿着锅边倒入香醋，加点生抽、盐、糖、十三香，最后少加一点蚝油，快速翻炒提味，然后炒并将其放在盘子上。 知道了

这样，一道简单又美味的手撕白菜就做好了。 麻辣开胃。 喜欢的朋友可以尝试自己在家做。

【烹饪技巧】：

1、炒白菜时，最好用手撕。 如果这样撕下来手撕包菜怎么做，就会变形。 这种不规则的多边形更有味道。

2、炒白菜丝之前，先炒一些肉片，炒出一些猪油，然后再炒白菜。 白菜能很好地吸收猪油，味道更香。

3、调味时倒入适量香醋。 炸好的白菜会很脆，非常好吃。

4、炒白菜的时候一定要大火炒。 炒好的白菜会很香，脆脆的，非常好吃。

您有什么好的手撕白菜制作建议或方法吗？ 欢迎大家在评论区留言讨论。 感谢大家的关注和支持！

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