糖醋排骨堪称一道经典菜肴。 无论是雅俗共赏的餐桌，还是平民百姓的餐桌，都是值得的。 一块成功的糖醋排骨必须是红润的、色泽浓郁的。 拿起一块并轻轻浸入。 糖醋汁填满排骨，酸甜的味道扑面而来。 轻轻咬一口，酸甜的汁水混合着酥脆的排骨瞬间在口腔中爆炸，刺激着口腔中的每一根味觉神经。 你还能说糖醋排骨不够好吃吗？

【糖醋排骨】

1、准备排骨500克。 洗净后，切成三厘米左右的段。

将大葱切成三段。 切几片姜。 准备一把大蒜，拍扁，切碎。

2.锅中烧开水，将排骨放入冷水中。 加入一勺料酒。 将水烧开一分钟，撇去上面的浮沫糖醋排骨的做法家常做法步骤，捞出用水冲洗干净。

3.锅中烧水。 倒入葱段、姜片，加入八角一颗、干红辣椒少许、花椒少许。 然后倒入排骨。 水烧开后，盖上锅盖，小火煮30分钟。

4、30分钟后，用筷子挑出里面的排骨。 将排骨放入盆中，均匀地撒上面粉。

5、锅中倒入植物油，油烧热至50%热，放入排骨。 这个过程需要保持中火，整个煎炸过程可能会持续3分钟。 煎好后捞出排骨控油。

6.锅里留油，倒入蒜末。 等蒜香扑鼻后，加入一勺番茄酱，搅拌几下。

加入一汤匙水、一汤匙糖和一汤匙白醋。 用勺子搅拌均匀，加入一小勺盐，水烧开后加入少许水淀粉，用勺子不断搅拌。 将调味料和糖溶解，当汤变得浓稠并起泡时，加入一勺热油并不断搅拌。

待汤冒泡后，倒入炸好的排骨快速翻炒，使排骨均匀地沾上汤汁，即可出锅装盘。

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