我认为鸡蛋确实用途广泛。 它们不仅可以用来烹饪、制作蛋糕，还可以用来制作棉花糖。 香甜柔软的棉花糖是许多儿童和成人的最爱。 棉花糖的样子实在是太可爱了，可爱到让人舍不得放进嘴里。 握住它们时，它们轻而蓬松；握起来时，它们柔软如云。 当你吃它们时，它们会变得更甜、更软，并且在你的嘴里融化。 每一口都是真正的享受。 啊。

如果你想吃棉花糖，不用买，我们可以自己做。 今天我将教你如何用蛋白和糖制作自己的棉花糖。 是不是感觉很奇妙呢？ 你可以想象当我成功时我是多么高兴。 我获得了一项新技能。 当我想吃棉花糖时，我不必出去买它们。 制作过程也非常有趣。 感受它神奇的变化真是一种享受，而且一点也不觉得累。 自己做的棉花糖不添加任何添加剂，可以放心食用。 制作好的棉花糖可直接食用，也可制成雪花糕点等美味佳肴，美味又健康。

接下来小编就给大家分享一下自制棉花糖的配方和制作方法。 如果你有兴趣，可以在家尝试一下。 按照这个方法，保证你第一次就成功。 如果你喜欢的话，就过来看看吧。

【自作棉花糖】

材料：玉米淀粉250克，蛋白2个，糖140克，吉利丁片10克，水40克。 怎么做：

第一步：先炒一些玉米淀粉，防止粘连。 准备250克玉米淀粉。 倒入锅中，用小火炒至淀粉微黄熟透。 然后将其从锅中取出。 将淀粉倒入盘中，并摊平。 稍后准备的棉花糖应该在上面挤压，以防止它们粘在一起。

第二步：将10克吉利丁片用冷水泡软，备用； 将 2 个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。 我们这里只需要蛋清。 蛋黄可以用来烹饪。 蛋白一定要放在干净无水无油的碗中，加入20克白糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器时形成硬性发泡。

第三步：锅中加入40克水和120克白糖，小火不断搅拌，煮至糖融化。 火不能太大，否则会煮成一锅焦糖。 煮至白糖完全融化，加入泡好的糖。 快速搅拌吉利丁片直至融化，然后将其煮沸并离火。 立即将其倒入打好的蛋白中。 用搅拌器快速搅拌。 它会慢慢变得粘稠，并且开始出现线条。 最后，打至体积缩小至原来大小。 2倍打蛋器大小，提起打蛋器时滴水纹不会消失。

第四步：将棉花糖液倒入裱花袋中，提起捏紧，剪一个小口，挤到事先铺好淀粉的盘子上。 全部挤进去后，过筛一层熟玉米淀粉做棉花糖，防止粘连，放在裱花袋上。 放置阴凉处5小时以上，直至成型。 也可以放入冰箱冷藏成型。 把干棉花糖上多余的淀粉抖掉就可以吃了。

这样做出来的棉花糖又甜又软，入口即化，不会太甜，完全可以接受，不油腻，而且做起来也非常简单。 如果您喜欢，请立即尝试。