自贡新闻讯（记者卜一珊）昨天下午，首届燕邦美食“三强”评选活动在华商国际城中书院举行。 经过评委现场评审打分，结合网络投票结果，评选出首届燕邦美食“十大名菜”。 自贡冷兔、富顺豆腐等十道燕邦菜肴成功入围。 此外，名厨、名餐厅、最美服务员“三强”燕邦美食评选活动等其他系列活动也在紧锣密鼓地进行。

十大“延邦名菜”

自贡冷兔、富顺豆花等上榜

此次评选拉开了第21届自贡国际恐龙灯会暨盐都美食节的序幕。 旨在以燕邦美食作为自贡餐饮业发展的突破口和引领者，从而带动消费，带动产业发展。 评选活动无门槛、无记名投票，充分反映群众诉求，力争评选出深受群众喜爱的燕邦名菜、名餐厅、名厨。

截至12月29日，活动各网络渠道累计点击率124.3万，注册餐厅59家，名厨44位，最美服务员38位，名菜投票16204人。 市民推荐了108道具有代表性的延邦菜肴。 经过热门网络和微信的三轮投票盐帮菜，最终有20道菜肴入围评选会。

评选会上，市餐饮美食协会会长刘明全对评选规则和名菜进行了详细介绍。 由相关部门、餐饮美食协会、媒体、行业和公民代表组成的10余人评审团，对菜肴的特色、安全性、营养性进行讨论，根据文化内涵、知名度、代表性等多项标准进行评审打分。 最终，结合网络投票结果，评选出最受自贡人民喜爱、最具代表性的十大燕邦名菜。 分别是：自贡冷兔、富顺豆腐花、大安红烧牛肉、牛肉佛蒸笼、火边子牛肉、盐邦鲜锅兔、水煮牛肉、烤牛肘、自制田鸡和鱼香茄子。

弘扬延邦美食文化

使其成为“自贡第四张名片”

“此次评选出的燕邦菜系十大名菜，受到大众推荐，备受期待。” 文化、博物馆研究馆员、盐史专家、灯文化专家宋良熙表示，盐邦菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分。 它非常有前途，可以走向全球。 此次评选活动是燕邦美食发展的又一个里程碑。

“三个”活动指导委员会办公室副主任郭鑫强调，燕邦菜是推广燕邦菜的排头兵。 我们要统一思想，凝聚共识，站在弘扬延邦美食文化的制高点。 要“振兴燕邦美食·打造美食之家”是燕邦菜的立身之本、响亮之声，成为名副其实的“自贡第四张名片”。