汤包美味的秘诀就在这里。 将向您传授“秘方”和详细说明。 咬上一口你就会爱上它。 赶快保存吧！

包子是我国传统经典美食之一。 它们不仅有各种各样的馅料，而且它们的制作方法也多种多样。 其中汤包是很有特色的一类。 市面上有很多汤包，看起来不错，但里面的馅儿不好吃。 下面我来教大家做牛肉汤包。 馅香、汤鲜，非常美味。 下面教大家配方比例、和面技巧、详细方法。 自己在家就能做，吃一口就会爱上它。

【牛筋汤】：牛筋500克，葱1根，姜1小片，香叶3片，花椒1克，小茴香1克，大料1个，盐6克。

【做法】：新鲜牛筋洗净，切成小块，冷水中焯3分钟。 取出放入高压锅中，烧热水加入上述材料（盐除外）。 蒸好后，中小火煮1.5小时，然后加盐6克，搅拌均匀。 冷却后，舀出500克汤，放入冰箱。 （这个需要提前一晚上做好，放在冰箱里过夜，最好第二天使用）

【揉面】：中筋面粉400克，加入70度热水250克，用筷子搅拌，冷却后揉成面团，烤20分钟。 然后再揉面团3-5分钟，继续烤面团1小时。 这一点非常关键，决定了包子皮的韧性和外观。 （在做面条的过程中灌汤包的做法，我们做了其他步骤，合理利用时间）

【调料水】：水250克，花椒1克，小茴香1克，八角1个。 用大火煮沸，转小火煮5分钟，然后冷却。

【葱末】：白葱200克，切块，加盐6克，搅拌均匀，腌制片刻。

【肉馅】：带肥牛肉500克，切碎，加入花椒粉1克，白胡椒粉0.5克，蛋清1个。 倒入上面准备好的调味水，向一个方向搅拌，直至出现粘稠感。 然后加入准备好的葱花，继续搅拌均匀。

将冷藏好的牛筋汤取出，切成小块，加入到上面的牛肉馅中，搅拌均匀，继续放入冰箱冷藏，需要包的时候取出。

【注意】：蒸的时候需要先把水烧开再入锅，然后中小火蒸10分钟左右。 这样一锅美味的牛肉筒汤包就做好了，再配上一碗蘸酱。 尝起来很美味！

汤包美味的秘诀就在这里。 “秘方”和详细方法将教给您。 以上材料为家庭版的填充量。 大约可以包36个汤包。 如果你想摆摊卖的话，可以自己调整比例。 保证味道很香，吃一口就会爱上它。 如果有兴趣的话，可以先在家尝试一下。 或者你有什么好吃的菜谱，欢迎留言分享。 如果您喜欢这篇文章，可以保存并分享给您的家人和朋友，谢谢！