2月7日，《每日经济新闻》记者查询启信宝发现，今年1月27日，兰州牛肉面品牌马继勇的主要运营公司上海华侨餐饮管理有限公司办理了工商变更登记。变更，新增广西腾讯股东。 创业投资有限公司等

马继勇是继和福卤面之后又一个腾讯相关企业投资的面条品牌。 这背后是面条赛道的投资热潮。 据记者不完全统计，2021年将至少发生8起面食融资事件，披露金额合计超过13亿元。 去年7月，和福老面以8亿元E轮融资，创下2021年国内连锁面馆行业最高融资纪录。

中国食品行业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示：“面食是中国传统的主流餐饮品类，但有比较大的创新升级迭代空间，以及供应链的完整性。质量的稳定性、食品的安全性、安全性、品牌调性的提升等方面，都是考验新兴品牌可持续发展的核心能力。”

腾讯资本有意布局餐饮业务

启信宝显示，上海华侨餐饮管理有限公司（以下简称华侨餐饮）成立于2019年7月，法定代表人为洪磊。 今年1月27日，花侨餐饮变更投资者，新增广西腾讯创业投资有限公司等股东。多级渗透后的广西腾讯创业投资有限公司股东中包括马化腾。

本次股权变更后，华侨餐饮注册资本由141.38万元增加至160.44万元。 华侨餐饮经营新锐兰州牛肉面品牌马继勇。 《每日经济新闻》记者查询第三方大众点评APP发现，马继勇的餐厅目前主要集中在他的大本营上海，在上海拥有80多家门店。 其他一线城市，北京有8家门店，深圳有12家门店。 尚未进驻广州。

此前，华侨餐饮已进行多轮融资。 启信宝显示，2019年7月获得挑战者资本天使轮融资，2021年1月获得咸丰长青、凯辉资本、高榕资本的Pre-A轮融资，2021年6月获得挑战者资本、咸丰启云A轮融资，金额三轮融资的具体情况并未披露。 据悉，红杉资本也已提交了估值超过10亿元的投资意向书。

在公众印象中，腾讯过去的投资偏好主要集中在互联网和科技领域。 事实上，腾讯近年来已将目光投向线下餐饮领域。 在面食领域，在投资马继勇之前，腾讯已参与了2020年和2021年和福卤面的两轮投资； 在咖啡、茶饮料领域，腾讯参与投资了喜茶、Tims China、； 此外，腾讯还投资了“网红”卤水品牌盛香亭。

面食赛道很火爆

中国制作和食用面食的历史悠久。 大街小巷里各种面馆比比皆是，但大多是个体户。 市场分散，品牌化、连锁化程度低，缺乏创新。 口味比较单一，客单价较低。 近年来，随着新中式面馆的崛起，消费者对餐馆的看法发生了变化，面业也逐渐向中高端发展。

艾媒咨询《2021新中式面店行业趋势及消费者行为洞察报告》显示，26.8%的中国消费者每天都会吃面，42.1%的中国消费者每2-3天吃一次面，普遍喜欢多种面食。 面条。 在情感诉求和生活习惯的影响下，面店消费拥有稳定的消费群体。

上述报告指出，2021年初，中国中式面馆总数约为110万家，其中大部分为快餐。 与其他中餐食品价格相比，总体消费价格较低，且不同地点、地区价格波动较大。 2021年中国中式面馆市场收入将达到3120.9亿元，预计2024年收入将突破4300亿元。在消费升级和产品多元化的驱动下，行业呈现快速发展势头。

据《每日经济新闻》记者不完全统计，2021年至少有8起面条品牌融资，披露的总金额超过13亿元。 涉及的品牌包括遇见小面、陈香桂兰州牛肉面、五叶拌面、和福卤面等多个品牌在一年内获得多轮融资。 和福老面以8亿元E轮融资，创下2021年国内连锁面馆行业最高融资纪录。

作为面食的老品类，有九毛九、西北小面村等老进入者。 随后的“新物种”是如何突破的？ 中国食品行业分析师朱丹蓬在接受采访时表示：“面条是中国传统的主流餐饮品类，但还有比较大的创新、升级、迭代的空间。因此，新兴品牌在食材、品牌上都有差异。”中国有发展机会，加上现在新生代更喜欢面食和粉，凡是新生代消费较多的赛道都会成为资本关注的焦点，螺蛳粉近年来的火爆也印证了这一点。

记者注意到，国内新兴面食品牌在营销、口味、空间设计等方面都拿出了新花样。 比如和芙拉面就提出用中国的书香元素来凸显“书房里的健康面”的中国风。 陈向贵和马继勇用明亮干净的装修颠覆了传统兰州拉面店的街边店形象。

然而，近年来，餐饮品牌借助营销成为“网红店”，但很多都是昙花一现。 新兴品牌如何可持续发展？ 朱丹蓬认为，品牌要提升六大核心能力：一是供应链的完整性，二是品质的稳定性，三是食品安全的保障，四是品牌调性的提升，五是服务体系的完善兰州牛肉面，六是客户粘性增加。

本文来自微信公众号“每日经济新闻”（ID：），作者：记者王帆，36氪经授权发布。