饺子的种类:
1、青菜饺子:
将蔬菜汁加入面条中。
2、海鲜饺子:
它由猪肉、海鲜贝类、鲜汤和调味料组成。
3、将饺子打开,露出馅料:
饺子的纵向两端或顶部具有至少一个开口,该开口与饺子内的饺子馅相通。 饺子馅料包括以下原料:精肉、水、调味品、植物油。
制作方法是用饺子粉合成面团,通过压面机擀成饺子皮。 饺子皮填满饺子馅后,在饺子皮的两个相对边缘处揉捏,形成一个开口。
4、风味饺子:
风味饺子的馅料有精肉、鲜蛋、植物油、精菜等,配以家禽骨架熬制的鲜汤和佐料。
5、仙人掌饺子:
仙人掌饺子的主要原料是仙人掌丁(丝)和仙人掌粉。
6、鱼饺:
馅料配方为:鱼、猪肉白肉、鸡蛋、姜、葱、盐、味精。
7、山珍水饺:
馅料由皇黄鸡、猪肉、鲜车辙、枸杞、砂仁、肉豆蔻、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、虾米、虾仁、料酒等配制而成。
8、宫廷饺子:
面团以精制面粉和水,以及一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏肉干、熟肉丁、黄花菜、粉条、油粉、炸豆腐以及盐、植物油等调味料制成。然后将麻油、味精包入饺子馅料中。
9、海带饺子:
它以海带为基料,猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料,加入适量调味品《饺子》,混合制成馅料。
10、荞麦饺子:
以荞麦面为主要原料制成的饺子,包括面皮和馅料。 面团由精荞麦面、食盐、食用碱、改良剂、筋力增强剂和小麦粉制成,辅以总重量20-24%的水。