用砂锅煮稀饭需要一个半到两个小时。

煮好砂锅粥七大要点：

1.煮粥时，应先将米用水浸泡。 大米淘洗干净后，浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，熬成松软浓稠的粥。

2.煮一锅高汤。 做砂锅粥最大的秘诀就是先煮一锅鲜美的高汤，用它来煮粥，自然美味。

3、加入适量的水。 要把粥煮到合适的稠度，最重要的是控制水量，要根据个人喜好和粥的种类来控制。

4、水的添加比例根据需求而定。 专业烹饪书籍中的参考值如下：

煮稠（全）粥：需加入大米5倍的水； 70%浓粥：需加米的7倍水； 50%浓粥需加米10倍的水； 30%稠的粥，需要加入大米10倍的水。 需要加入大米20倍的水； 如果用剩米煮粥，比例约为1碗米4碗水。

5、掌握煮粥的火候。 锅里的米和水用大火煮沸后，迅速转小火，小火慢慢煮。

6.不断搅拌直至变得粘稠。 有句话叫“煮粥无技巧，搅三十六遍”，就是说煮粥时要不停地搅拌。

7. 添加序列。 烹饪时，要注意配料的添加顺序。 先放慢煮的食材电饭锅煮粥，后放易煮的食材。 这样煮至所有材料都熟透，这样粥汁的纯度才不会受到影响或混乱。

8、充分利用砂锅的保温性能。 砂锅是煮粥的最佳工具。 由于砂锅最怕冷热变化，所以煮粥时记得先用小火烧锅，等到砂锅充分受热后，再转中火逐渐升温。 炒菜时如需加水，只需加温水即可，而且砂锅着火前，必须将锅外的水充分擦干，以免炸裂。 粥终于煮好后，可以提前关火，盖上盖子。 粥上桌后，打开盖子，香气四溢。