葡萄为葡萄科葡萄属多年生落叶藤本植物葡萄的成熟果实。 葡萄主要指欧洲葡萄，又称欧亚葡萄，是由原产于中南欧、北非、西亚的森林葡萄经过长期的自然和人工选择演变而来。 根据考古资料，最早种植葡萄的地区是里海和黑海之间的小亚细亚及其南岸。 大约7000年前，南高加索、中西亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始种植葡萄。
葡萄在公元前2世纪至1世纪期间传入中国。 相传汉代张骞出使西域时，将它们从中亚经丝绸之路带到了我国。 因此，我国种植葡萄已有2000年的历史。 司马迁《史记·大渊传》记载：“皖一带人以葡萄为酒，富者存酒万余石，有的数十年不败。” 葡萄是世界四大水果之一，也是世界上产量最高的水果。 最受欢迎的水果之一，被誉为“水果之宝”。 我国葡萄主产区有新疆吐鲁番、和田，山东烟台，河北张家口、宣化、昌黎，辽宁大连、沉阳，河南民权、开封等地。
葡萄按用途可分为五类：酿酒葡萄、干葡萄、榨汁葡萄、罐头葡萄和鲜食葡萄。 葡萄品种根据地理分布和生态特征可分为欧洲、亚洲和美洲三个种群。 有8000多个品种，我国目前栽培的品种有800多个。 栽培葡萄主要有两种：欧洲葡萄和美洲葡萄。
欧洲葡萄：我国华北、西北葡萄产区的“龙眼”、“玫瑰香”、“无核白”、“牛奶”均为欧洲葡萄，品质好、产量高，但抗病、抗寒能力较弱。 。
美国葡萄：抗病、耐湿、耐寒，但果实品质较差，如“Conco”等，在美国主要用于制果汁或酿造普通葡萄酒。
欧美杂交：近年开发的欧美杂交葡萄品种，如“石峰”、“白香蕉”、“皇家玫瑰”、“玫瑰露”，果实品质较好，接近欧洲葡萄，且无病害并且耐寒。 强烈的性爱。 其中“时丰”是日本栽培的中熟品种。 它是一种四倍体杂交葡萄，因其个大、味甜而深受人们的喜爱。 果粒重量一般为10-11克，大的可达15克（而普通葡萄粒仅重5-6克）； 完全成熟的果实含糖量超过18%。
新葡萄品种：超级无核王。 1997年，我国引进美国超级无核王。 果实穗大，圆锥形，平均穗重860克，最大穗重2120克，平均粒重11.6克，最大粒重19.8克。 果实成熟时开始变红色，完全成熟时变成深红色或紫色。 果实风味纯正，酸甜可口，含糖量18%，品质优良，耐储运，无籽； 皇家秋天。 又名秋皇家秋、无核黑皇后，1999年引入我国，属欧亚种。 果穗大，纺锤形，松散。 穗重1.3至1.8公斤。 果实椭圆形，紫黑色，不用。 任何经过激素处理的果实重约 15 克，使其成为世界上最大的无核葡萄。
我国吐鲁番盆地所产的无籽白葡萄是著名水果。 成熟时的无籽白葡萄晶莹剔透，犹如绿色的珍珠，皮薄肉脆。 它们多汁、甜甜，品质优良。 历史书中，一匹红绸可以换一磅。 葡萄的记录。 此外，葡萄还被用作庭院和花园的观赏花木。 每当秋熟时，绿叶茂盛，果实累累，晶莹如玛瑙，如垂挂的珍珠。 看着它们，你心里欢喜，口水直流。
别名：草龙珠、山葫芦、玫瑰桃、玫瑰陶、水晶珍珠、梅花桃。
食性
味甘、酸，平。 归肺、脾、肾经。
影响
滋补活血、健脾胃、补肾肝、防癌抗癌。
营养
葡萄营养丰富，含糖类15%-25%，主要是葡萄糖，此外还有果糖和蔗糖； 它们含有少量的蛋白质和脂肪，以及人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等。 10多种氨基酸； 含有大量有机酸，如酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等； 含有果胶、卵磷脂和多种维生素葡萄汁，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、维生素B2、维生素B1； 还含有钾、钠、钙、磷、镁、铁及少量锌、锰、铜、硒等。
每100克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.2克，胡萝卜素0.04毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.01毫克，烟酸0.01毫克。 l毫克，维生素C 4毫克，维生素A 0.4毫克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，钾2.2毫克，钠2.0毫克，镁6.6毫克，氧2.2毫克。
1、抗病毒：葡萄含有天然聚合酚，能与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其失去传播疾病的能力。 对杀灭肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等尤其有效。
2、防癌抗癌：葡萄中含有一种叫做白藜芦醇的化合物，可以防止正常细胞癌变，并抑制恶性细胞的扩散。 具有较强的抗癌、抗癌功能。
3、抗贫血：葡萄含有维生素B12，具有抗恶性贫血的作用。 尤其是用带皮葡萄发酵酿制的红酒，每升含有12-15毫克维生素B12。 因此，经常饮用红酒有利于治疗恶性贫血。
4、抗动脉粥样硬化：研究发现，酒能降低血浆中低密度脂蛋白的含量，同时增加高密度脂蛋白。 低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白则具有抗动脉粥样硬化作用。
5、保护心血管疾病：最新研究表明，葡萄汁比阿司匹林更能预防血栓形成。 试验表明，紫葡萄汁中的黄酮类化合物可以降低血小板聚集活性，防止血栓形成。 测试表明，每天喝一杯葡萄汁可使血小板粘度降低约40%，并且已证实与阿司匹林不同，葡萄汁中的类黄酮不会增加肾上腺素水平。
6、补充、兴奋大脑神经：葡萄果实富含葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等，可以补充、兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱、消除过度疲劳有一定作用。
