冬季是进补的最佳时期。 羊肉性温，营养丰富。 不仅能增加体内热量、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，有很好的补虚温身的滋补作用。 特别适合男士。

最近，我亲自做了一道红烧羊排萝卜汤。 萝卜味甜淡，羊肉鲜嫩，没有膻味。 味道太好了，吃完感觉全身暖暖的。

给大家分享一下制作过程，非常简单。

原料

主料：羊排一斤半

辅料：白萝卜（一根）

材料：肉桂（可选）、月桂叶（可选）、八角（适量）、葱、姜、盐、香菜（可选）

步骤1：

准备：羊排切块，洗净（超市买的时候让厨师切的）；

白萝卜洗净，切成滚刀块；

洋葱切长段，姜切厚片；

第2步：

锅中放入凉水羊肉炖萝卜正宗的做法，将羊排、葱片、姜片一起放入锅中，大火烧开，捞出羊排沥干水分；

步骤3：

烧热锅，加入适量的油（我用的是橄榄油）。 油热后，加入羊排、葱、姜片、八角、香叶，炒2分钟。 加入一勺料酒；

步骤4：

加入温水没过羊排，煮沸，加入萝卜，加适量盐，再次煮沸；

第5步：

将羊排和汤放入砂锅中，小火煮1个半小时。 最后的砂锅炖菜是这道菜的灵魂。 砂锅能锁住羊肉的鲜美味道，而且羊肉会很嫩，不掉骨头。 非常美味。

出锅后可以加点香菜提色提味（我没加）。

贴出烹饪过程视频供大家欣赏：

PS：推荐一下我用的砂锅。 可用于熬汤、入药。 耐高温陶瓷受热均匀，不易破裂。 微电脑控制民用、军火自动切换。 无需定期督导，省心省力。

参考%E6%B8%85%E7%82%96%E7%BE%8A%E6%8E%92%E8%90%9D%E5%8D%9C%E6%B1%A4