夏天一热,我根本不想吃饭,更不想去厨房干活。 每次出汗,天气热的时候就想吃点开胃菜。 我不想炒也不想炖,所以做蒸菜是最好的。 我女儿最近很想吃鸡翅。 我一般都会做一些烤鸡翅给她吃,但是夏天烤鸡翅容易上火,所以给女儿蒸鸡翅是一个非常不错的选择。 只需将鸡翅蒸一下就可以了。 没有油烟,它们又嫩又滑,美味又令人满意。 哪怕一盘都不够。 下面我就详细教大家蒸鸡翅的方法。 喜欢的话可以自己做哦~
【菜名】:花椒香菇蒸鸡翅
【所需材料】:
辣椒酱1勺、鸡翅1斤、香菇300克、姜1片、葱1根、蚝油1勺、盐适量、五香粉适量、香油1勺。
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【制作步骤】:
1、鸡翅洗净,姜、葱洗净,切片、段,准备其他调料。
2、将洗净的鸡翅放入碗中,加入料酒1勺、盐适量、蚝油1勺、五香粉少量、辣椒酱1勺、葱花和姜片。 进去用手抓均匀。
3.用保鲜膜封住顶部,放入冰箱冷藏半小时左右。
4.将蘑菇一一撕下来,用水洗净,沥干上面的水,然后将每个蘑菇整齐地放入碗中。
5.然后我们把腌制好的鸡翅整齐地放在蘑菇上面,把剩下的酱汁淋在鸡翅上面。
6、我们把蒸锅放在煤气灶上,水烧开,把蒸锅放在上面,等到水开了,把那碗鸡翅放在蒸锅上,大火蒸20分钟左右。
7、时间到了,我们就可以关火了,待蒸鸡翅不再那么热的时候就可以将其从蒸笼中取出了。
【尖端】:
1、因为我们用的是切碎的辣椒,还加了生抽、老抽等调味品,本来就是咸的,所以加食用盐的时候我就加了一点,怕加多了就很咸。
2、鸡翅先腌一会儿再蒸,可以去除腥味,让调味料充分浸入,以后蒸的鸡翅会更嫩,更入味。
3.下面我放的是蘑菇。 您也可以用土豆或蘑菇或其他您喜欢的菜肴代替它们。 他们都很好。