摘要：卷心菜是一种常见的蔬菜，它的烹饪方法很多，好处也很多。 下面小编推荐几种白菜的烹饪方法，以及选购白菜的一些小技巧。 如果吃对了白菜，对健康的好处会加倍！

卷心菜是一种常见的蔬菜，它的用途很多，好处也很多。 下面小编推荐几种白菜的烹饪方法，以及选购白菜的一些小技巧。 如果吃对了白菜，对健康的好处会加倍！

【自己在家怎么吃白菜】

牛肉配西红柿和卷心菜

原料：牛肉250克，西红柿150克，白菜150克，猪油10克，料酒、精盐、味精适量。

实践：

将西红柿洗净，切成方块； 将卷心菜洗净，切成片； 将牛肉洗净，切成薄片。

锅置火上，放入牛肉，加水至没过牛肉，大火煮沸，撇去浮沫，然后加入猪油和料酒，煮至牛肉快熟时，倒入西红柿和将白菜放入锅中，用文火煮至菜熟，加入精盐和味精，稍煮片刻即可食用。

特点：清淡、鲜美、可口。 具有开胃、增强食欲的作用。

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卷心菜的制作方法

关键词：

卷心菜

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白菜饺子

配料：肥瘦猪肉馅500克，白菜1000公斤，鸡蛋2个，植物油1000公斤（实耗50克），酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，葱、姜少许。

实践：

将卷心菜洗净，切成象眼片； 将肉馅放入盆中，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱、姜拌匀。

锅中热油，将肉馅挤成小球，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

锅中放入50克植物油，将白菜炒香，加入精盐炒匀，然后加入酱油和少量水，然后加入肉丸，煮至白菜飘香。

特点：肉丸松软，白菜脆香，营养丰富。

小提示：此菜所用肉馅应多瘦肉，少肥肉。 一般来说，臀尖比较合适。 不要将蔬菜切得太大，而是将它们煮至变软且入味。

白菜包猪肉

配料：大白菜叶20片，牛肉末500克，面粉50克，洋葱末100克，蒜末25克，番茄酱50克，辣酱25克，猪油100克，黄酒50克，牛肉汤250毫升，精盐、胡椒粉适量。

实践：

将白菜叶放入沸水中煮沸，捞起洋白菜怎么做好吃，彻底冷却，去掉茎。

锅烧热，猪油融化，将洋葱末放入锅中，炒至金黄色，加入蒜末略炒，然后加入面粉和番茄酱炒至香焦，加入牛肉末炒至牛肉末九分熟时，加入米酒、辣酱、盐、胡椒粉和150毫升牛肉汤，煮沸片刻，捞出倒入盘中，冷却备用。

将白菜叶一张一张平铺在桌子上，将上一步冷却后的牛肉末放在白菜叶上，卷成长6厘米、直径3厘米的卷（形状如春卷），共20个。 放入厚底锅中，倒入剩余的牛肉汤，小火煮（煮时摇动锅，防止烧焦）约1小时。

特点：色泽深黄，味香。

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卷心菜的制作方法

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巴黎卷心菜

配料：卷心菜1颗，洋葱1个，月桂叶1片，香菜1颗，百里香粉5克，大蒜2瓣，火腿150克，黄油50克，酱汁（注：牛奶和面糊的混合物）50克，鸡汤150毫升，精盐、胡椒粉适量。

实践：

将白菜切成4片，剥去外面的老叶，焯水6分钟，捞出，沥干水分，切成大片。

将黄油放入锅中，加入洋葱片，炒5分钟，加入卷心菜，改小火，加入蒜瓣、鸡汤、月桂叶、欧芹和百里香粉，小火煮15分钟。

将白菜捞出切碎成泥，然后放回汤中，倒入酱汁，加入盐和胡椒粉。

将火腿切成薄片加入汤中，然后加入欧芹和切碎的吐司。

另一种吃法是将巧克力片、盐、少许黄油、胡椒粉混合，搅拌均匀，一起喝，风味独特。

特点：浓郁香浓，冷热皆宜，咸鲜可口。

猪肉碎和卷心菜

原料：猪肉末15克，白菜200克，洋葱5克，植物油4克，酱油，精盐，水淀粉，葱末，姜末，水适量。

实践：

将卷心菜放入沸水中焯一下，切碎； 将洋葱切成细片并放在一边。

锅里放油，烧热，放入肉末翻炒，加入姜末、葱末和酱油翻炒两遍，然后加入洋葱碎和水，煮至软，加入白菜煮一会儿，最后加精盐，水淀粉勾芡即可食用。

特点：软、咸、香。

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