荞麦花铺满了雪地里，田地里长满了青青的白菜。

甘蓝是一种有故事的蔬菜，看起来比它的表亲大头菜、芥菜还要高贵。 大头菜是在 1600 年代从欧洲引入我国的。 那么这种大头菜是从国外引进的还是我国本土植物呢？

曼井

我国古代有曼井，但当时不叫曼井。 《诗经》云：彩凤彩凤，寿阳东

这里的凤出自《说文解词注》

冯：必须跟。 《方集笔记》：风：蔓荆也。

我国是满京的起源地之一，春秋战国时期已有记载。 《群芳璞.蔬菜部.满经》写道：

甘蓝，一名萝卜，一名根茎，一名胡须，一名根茎，一名菱角……产于河西太原，根硕大，西番吐谷浑地也有生长。

从它的外观来看，大多数人都认为它与萝卜有密切的关系，但实际上它与萝卜的关系更为遥远。 因为甘蓝型油菜是十字花科植物，所以油菜、卷心菜、芥菜、卷心菜都属于芸苔属，而萝卜则是十字花科植物。

甘蓝是一种生长潜力极强的蔬菜，高度可达1米。 主要食用根茎，但叶和嫩芽也可食用。 其根茎呈球形或圆形，叶子如萝卜羽状叶。 叶子长20至40厘米。 全国各地广泛栽培，以西南、西北地区栽培较多。

凤头是一种长日照植物，也是凉爽植物。 生长最适温度为18至20度，与一般十字花科植物的生长温度相似。 甘蓝也是高产蔬菜芥菜疙瘩，一般亩产在7000粒左右，高产可达10000公斤以上。

甘蓝在我国栽培历史悠久，吃法也有很多种。 可炒、煮、腌制等。

这三种根类蔬菜：甘蓝型油菜、甘蓝型油菜和甘蓝型油菜有什么区别？

苤

大头菜是卷心菜（卷心菜、莲子菜、卷心菜）的变种。 和卷心菜一样，它是在公元1600年左右从欧洲传入我国的。 它的茎根与卷心菜或芥菜根不同。 它大多是扁平的，像饭碗的形状。 生长时，它的叶子随着生长而从根茎向上生长，而芥菜和甘蓝型油菜的顶叶叶厚，颜色与卷心菜叶相同。 种植技术与种植卷心菜相同。

大头菜的吃法有很多种。 可以凉吃，也可以做馅，也可以炒着吃。

众所周知，芥菜的种类很多，有叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜（芥菜结）、做芥菜的根茎芥菜、作芽用芥菜等。 这里我们只讲芥菜和藤本植物。 璟的区别。

芥末丘疹

芥菜的根为长圆形根茎，又名大头菜、辣疙瘩。元代王震着有《农书》解释芥菜。

其气味辛辣，菜中味淡，食中味浓，故名丛芥。

芥菜原产于我国，是我国古老的蔬菜，栽培历史悠久。 我国南北均有栽培，以北方较多。 芥菜的叶子是深绿色的，冬天叶子又红又绿。

根芥菜大多是腌制的，大头菜大多是用芥菜块制成的，因为它的水分比卷心菜或萝卜少。 腌制出的蔬菜较多，且不易变质。 芥菜最好吃的吃法是腊月把芥菜切成细条，在沸水中快速焯一下，与盐和炒黄豆拌匀，吃时加一点香油。 非常清爽可口。 炒黄豆也麻辣香香。 这个可以吃到春节，但是过年后就不能这样吃了，因为气温会升高，容易变酸。

这三种蔬菜都具有药用功能，《本草秋园》中就有大头菜的记载。 李时珍在《本草纲目》中就有很多关于甘蓝的方剂。 李时珍在《本草纲目》中写道，甘蓝来自“西番吐雨浑地”。 前面说过，甘蓝是我国的原生品种。 关于这一点，请各位发表意见。 芥菜也可用于中药。 中药白芥子是芥菜的种子。 欲了解更多信息，您可以在线查看。 这里我就不多说了。

今天就这样。 如果有什么不对的地方，还请各位指导。 谢谢你！