每到夏天，我都要问哪种水果最受欢迎？ 大多数江南人的答案肯定是枇杷。 虽然杨梅也是初夏成熟的水果，但为什么更多人回答枇杷呢？ 因为枇杷在江南地区比较常见，所以比杨梅成熟得早。 一进入夏季，枇杷就大量上市，几乎每年五月中旬。 它们的营养价值很高，被称为“夏季第一果”。 一个水果”；

枇杷满是宝藏，果实汇聚了四时的气息。 秋冬季节孕育花蕾、开花，春夏季结果实成熟。 老一辈人都说枇杷是老少皆宜的水果。 枇杷除了味道甘甜之外，汁多、营养丰富，它的叶、根、花都具有独特的功效，广泛用于中药；

常见的枇杷有白枇杷和黄枇杷。 两者最直观的区别就是枇杷果肉的颜色。 白枇杷的果肉是白色的，而黄枇杷的果肉是黄色的。 两种枇杷口感都很好，而且皮薄。 剥掉外皮，你就会看到多汁的果肉。 咬一口，会很甜，但枇杷的甜味不会让你觉得腻。 是一种甜蜜又清爽的感觉。 枇杷果除了直接吃外，还可以制作成各种美食，下面介绍枇杷的3种制作方法，是很多江南人的最爱。 喜欢的朋友可以尝试一下！

1.【枇杷膏】

枇杷酱是枇杷季节很多人都会做的一道美食。 也是江南人常做的具有药用价值的美味佳肴。 枇杷膏可以止咳润肺。 枇杷膏的制作方法非常简单，只需要4种原料。 ，其中枇杷可以是白枇杷或黄枇杷；

枇杷叶要用老枇杷叶，冰糖要用黄冰糖。 只要是四川蛤蜊需要特别注意的话，就得去正规药店购买质量比较好的，一般是5-10元一克，家庭生产3-5克就够了。 ，购买的四川蛤需要磨成粉带回来，省去了自己磨粉的步骤；

【原料】枇杷1500克，枇杷叶3片，川蚬4克，老冰糖80克；

【枇杷膏的制作方法】

1、准备好制作枇杷膏的原料：枇杷、老枇杷叶、黄冰糖、川蚬粉。 具体成分比例没有固定要求。 冰糖的多少决定了枇杷膏的甜度，但枇杷本身就有甜味。 、去皮枇杷净重与黄冰糖的比例为10：1；

2、先用刷子清洗3片老枇杷叶。 将清洗干净的老叶切成片，放入砂锅中，加水约500克，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，让枇杷叶的功效释放出来。 在水里;

3、煮枇杷叶时将枇杷皮剥掉。 将去皮去核的枇杷放入凉水中煮沸，洗净。 这里的枇杷果肉有800克，所以冰糖的量是80克。 将枇杷直接放入食品加工机中，无需添加额外的水。 选择“果蔬汁按钮”，将枇杷榨成枇杷汁；

4、这时候枇杷叶已经快熟了。 取出枇杷叶，砂锅内只留水。 将压碎的枇杷泥倒入砂锅中，搅拌均匀，中火煮。 煮的过程是在煮的过程中经常搅拌。 随着水的蒸发，搅拌的次数要增加，以免粘锅；

5、当枇杷膏的含水量变少，开始出现密集的气泡时，加入准备好的黄冰糖，搅拌均匀。 这时转小火，煮至枇杷膏变稠，膏体变稠。 加热到开始溅出时，加入川蚬粉，搅拌均匀，煮约3分钟，关火，起锅；

6、枇杷膏煮开后，放置一旁冷却。 冷却后，将其放入罐中。 完全冷却后，盖上盖子，密封，放入冰箱保存。 可保存3-6个月。 将一勺好的枇杷膏倒入杯子中，加入温水，搅拌均匀，喝一口。 微甜，中药味不太浓。 小孩子也喜欢喝；

2.【枇杷糖浆】

在江南地区，初夏时节，枇杷就会充斥朋友圈。 江南人对枇杷树情有独钟。 有院子的人都会在家里种一棵枇杷树。 如果没有院子，可以种植盆栽植物。 在很多社区，枇杷树是标配，所以朋友圈里有层出不穷的枇杷美食，但最受欢迎的就是枇杷糖浆，也叫枇杷罐头。 这可能是很多80、90后年轻时最向往的甜点。 在那个物质匮乏的时代，能有一碗枇杷水，就是幸福的时光；

枇杷糖浆的制作也很简单。 只要有枇杷和冰糖就可以做。 如今，如果你有冰箱，也可以将其存放在冰箱中。 冷藏后不仅口感更好，而且保质期更长。 密封冰箱可保存半个月左右。 时间;

【原料】枇杷、冰糖、盐；

【枇杷糖浆的制作方法】

1、用枇杷制作美食时，对枇杷的品种没有要求。 您可以根据自己的喜好选择，也可以遵循价格实惠的原则。 我用黄枇杷来做枇杷糖浆。 之所以用黄枇杷，是因为家里正好有。 枇杷树成熟后，一时吃不完所有的枇杷，可以制作一些枇杷糖浆；

2、选择枇杷。 选择未腐烂、未破损的枇杷。 用清水清洗几次，将表面的绒毛洗干净。 去皮后会更干净；

3、用勺子沿着枇杷皮从上到下刮。 将整个枇杷刮一次。 剥皮更容易。 去皮后，直接对半剥皮，去掉枇杷核。 将处理好的枇杷用盐水浸泡。 避免氧化变色；

4、准备适量的水和冰糖。 将约80克冰糖加入500克水中。 这个比例的糖水甜度刚刚好。 用水和冰糖调整比例。 这样的糖水味道会更准确。 至于水的用量可以根据自己的喜好来选择。 如果喜欢多点糖水，可以多加一点水，冰糖的量也会相应增加。 如果枇杷味道酸，可以再加一点冰糖，大约多加20克，和冰糖一起煮，可以止咳。 清痰、清热、降火的效果会更好枇杷膏的做法，所以不能用白糖代替；

5、砂锅中加入准备好的水和冰糖，加入枇杷，大火煮沸，然后转小火。 如果表面有泡沫，撇去表面的泡沫。 煮至枇杷果肉稍软，约10-15分钟。 关火，取出锅；

6.出锅冷却的枇杷可以直接食用，也可以冷却后密封在罐子里。 食用前将它们存放在冰箱中。 味道会更好。 它们可以在冰箱中保存7-10天。 通常，它们可以存储在罐子中。 吃一些可以润肺止咳、助消化、止渴解暑；

3.【枇杷酒】

枇杷酒的制作非常简单。 它不需要发酵。 它只是将枇杷用白酒浸泡，制成枇杷果酒。 做法很简单，但味道却非常好，色泽美丽，香气醇厚，回味甘甜。 男孩女孩都可以喝，尤其是家里有吸烟者的，可以经常喝枇杷酒，有润肺生津化痰的功效；

【原料】枇杷、冰糖、白酒；

【枇杷酒的制作方法】

1、制作枇杷酒，可以用黄枇杷，也可以用白枇杷，但一定不能腐烂，否则会影响保质期。 我用的是白枇杷，准备清理蓬松的表面。 清洗干净后，放置一边控干水分。 避免使用生水；

2、将洗净的枇杷剥去皮，对半切开，去掉枇杷核，准备一个无水无油的玻璃罐，将准备好的枇杷放入罐中。 我的罐子比较小，直接把枇杷放进去。 最上面放上冰糖，然后倒入50%的白葡萄酒。 白酒的用量没有具体要求。 冰糖与枇杷的比例为1:5。 这样出来的果酒不会特别甜，口感也不错；

3、浸泡后盖上盖子，存放于阴凉通风处。 3-6个月后，颜色会逐渐变黄。 如果6个月后饮用，味道会更好。