西红柿是最常见的营养食品，既可以作为蔬菜也可以作为水果食用。 西红柿可以与很多食材搭配，做出各种美味佳肴，比如西红柿炒鸡蛋、土豆西红柿排骨、西红柿炒肉等。 这些都是我们日常餐桌上常见的番茄菜肴，简单又美味，不夸张。 西红柿炒肉的制作方法非常简单，而且营养丰富，但是想要保留西红柿炒肉的营养，还是需要了解吃西红柿炒肉的注意事项。

1、西红柿和黄瓜同时吃。 女性的减肥菜单里，或者是我们最喜欢的水果沙拉里，总会有黄瓜和西红柿的身影，有时也会同时加入黄瓜和西红柿。 这样生吃蔬菜水果虽然有利于吸收蔬菜水果中的营养成分，但由于黄瓜的存在，营养成分减少了。 黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。 当富含维生素C的西红柿遇到它时，有什么营养呢？ 请记住，黄瓜和西红柿是不相容的。 而且，西红柿中的番茄红素仍然需要加热才能释放更多，更容易吸收。

2、空腹吃西红柿。 还是和女性的蔬菜水果饮食有关。 在饮食菜单中，西红柿因其酸酸甜甜的味道和护肤功效，常被视为减肥第一水果。 而且一般大家都是空腹吃饭，这是一个会带来麻烦的习惯。

西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状物。 这些硬块可能会堵塞胃出口处的幽门，引起胃肠胀痛等不适症状。

3.吃未成熟的西红柿。 青番茄含有生物碱苷（龙葵碱），呈针状晶体，对碱性非常稳定，但能被酸水解。 因此，人们在食用未成熟的青西红柿后常常会感到不舒服，严重时可能会口苦，甚至中毒。 尤其是当绿色西红柿开始腐烂时，它们的龙葵素就会被破坏。 当绿色西红柿变红时，它们不再含有龙葵素。

4、食用前需长时间加热煮沸。 虽然西红柿在加热时会释放出更多的番茄红素，但如果长时间加热烹调，就会失去原有的营养和风味。 吃变质的西红柿也会导致食物中毒。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝药物时服用。 西红柿中含有较多的维生素K。 维生素K：其主要作用是催化肝脏中凝血酶原和凝血活酶的合成。 狗的最低需要量是30微克/公斤体重。 当维生素K不足时，凝血酶原的合成受到限制，凝血时间延长，引起皮下和肌肉出血。

6、吃猪肉后不宜大量喝茶，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成涩性鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内的滞留时间。 不仅容易引起便秘，还会增加便秘的风险。 有毒物质和致癌物质的吸收影响健康；

7. 在肉店里，通常会有上肉和中肉分开的标记。 这时，只要看肉的颜色就可以知道它的软硬度。 同样的猪肉，如果肉越红，说明肉越老。 这种肉又厚又硬，最好不要买。 如果肉呈淡红色，则肉质较软，品质较好。

8、熟悉含“瘦肉精”的猪肉：饲喂“瘦肉精”的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时不时渗出少量水分，而正常瘦猪肉呈淡红色，具有良好的营养价值。弹性好，无“出汗”现象。 另外，还要看猪肉有没有脂肪。 如果猪肉是瘦肉或皮下只有少量脂肪，则猪肉中可能含有“瘦肉精”；

9、生猪肉一旦沾上污垢，用水清洗就会变得油腻。 相反，越洗越脏。 如果用温淘米水洗两遍豇豆炒肉，然后用清水冲洗，污垢就很容易去除。 另外，还可以拿一团混合面粉在脏肉上来回滚动，可以快速去除污垢。 走。

10、猪肉储藏：将肉切成片，放入塑料盒中，喷上一层料酒，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。 可保存1天不失味； 将肉切成片，然后将肉片切成片。 平铺在金属盆中，放入冰箱冻硬，然后用保鲜膜将肉片一层层包裹起来，放入冰箱冷冻室保存。 1个月不变质； 将肉切成片，锅中加入油，炒至肉片变色时，取出，冷却后放入冰箱。

11、由于猪肉还有腥味，很多人不喜欢。 这是因为脂肪经久了会产生油臭味，然后压起来有光泽、有弹性，就是新鲜的肉； 肉质如果肉质不扎实，色泽不鲜，肉中所含的脂肪无论怎么烹调，味道都不好。 脂肪一旦被氧化，很容易引起胃部不适。 猪肉变质的速度比牛肉快三倍，因此储存时应特别小心。