酸辣粉丝汤的做法目录
酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝汤的做法如下：
材料：
山芋粉丝 2两（约80克）
花生米 2两（约80克）
韭黄 2两（约80克）
黑芝麻 适量
辣椒油 适量
醋 适量
鸡精 适量
酸黄豆 适量
香油 适量
生抽 适量
葱 适量
盐1/2茶匙
步骤：
1. 先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。
2. 黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。
3. 用酸黄豆、黑芝麻、花生米、醋、生抽、辣椒油、鸡精、盐、香油、葱花调成底料。
4. 烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。
5. 盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。
注意事项：
1. 酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天。
2. 韭黄不用煮太久，否则失去香味而且会变韧。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，食用时请适量。
做法，酸辣粉丝汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
酸辣粉丝汤步骤
1.红薯粉提前用温水泡软备用。
2.准备绿豆芽和千张备用。
3.准备香菜和黑豆苗备用。
4.准备油酥花生备用。
5.牛肉丸和墨鱼丸备用。
6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
7.粉丝泡软后沥水捞出备用。
8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。
9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。
10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。
11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。
12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。
13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。
酸辣粉丝汤，怎么搞啊？
酸辣粉丝汤
做法一：
原料：
粉丝2两（约80克）、肉丝4两（约160克）、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两（约80克）。
调味料：
豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。
做 法：
1、粉丝用清水浸半小时，略剪短度；
2、肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀；
3、冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段；
4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。
备注：
韭黄不用煮太久，否则失去香味而且会变韧。
做法二：
材料：
山芋粉丝、花生米、黑芝麻、酸黄豆、辣椒油、醋、鸡精、香油、生抽、葱
做法：
1. 准备的料。
2. 先用清水把粉丝泡软。
3. 葱洗净切碎。
4. 黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。
5. 用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。
6. 烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。
7. 盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。
小贴士：
酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了
酸辣粉老汤的做法是怎么做的
酸辣粉的做法（三种），酸辣粉的配方原料小吃提要：酸辣粉，一道极为川味的小吃，也成为众多小吃店的必备主食之一。
酸辣粉在做法上，讲究一个酸字，一个辣字，酸得舌头爽，辣得嘴巴香，吃了口中留味，过后余香无穷。
酸辣粉，虽然代替不了众多的美食主食，但是却不会衰落，毕竟，经典是有价值的。
【酸辣粉的第一种做法】酸辣粉配方：花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，豌豆尖、香芹末、酱油、醋、香菜、炸菜丝、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，姜末、葱末、蒜泥，粉条，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
酸辣粉制作步骤：（1）把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
（2）然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
（3）当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
【酸辣粉的第二种做法】酸辣粉调料：味精1/2小匙、老汤适量，精盐1/2小匙，高汤18大匙，香醋1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/3小匙，食用油30克，香油1小匙。
酸辣粉配方：香葱1棵，白芝麻10克，涪陵榨菜20克，五香花生米30克，花椒适量，红薯粉100克，香菜2棵，干辣椒2个。
酸辣粉制作步骤：（1）干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
（2）把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
（3）水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
【酸辣粉的第三种做法】酸辣粉调料：食用油10克、生抽1/2汤匙、白糖1克、芝麻1克、醋2汤匙、味精1克、料酒1/2汤匙、辣酱1汤匙、麻辣酱2汤匙、清水适量。
酸辣粉配方：圆白菜1叶、彩椒少许、肉末1汤匙（约10克）、粉条1小把、、豇豆2根花生米1小把（有20粒左右）、洋葱1点。
酸辣粉制作步骤：（1）将粉条煮熟，放清水里浸泡。
花生米用微波炉打2分钟，然后用小锤砸碎。
彩椒、洋葱洗净切碎丁。
（2）圆白菜叶洗净切丝，豇豆洗净切段焯水。
肉末用1点清氦础份飞莓读逢嫂抚讥水打散。
起锅放油、洋葱、肉末、辣酱煸炒至香，然后放彩椒丁，放汤，加调料入味。
（3）干净容器放过水的粉条及菜、麻辣酱，浇炒好的酸辣汤汁，撒花生碎、芝麻即可。
请采纳，谢谢恩主！！！
